Чернооките грахчета. Консервиране

Аспержи боб са много полезен и важен продукт за човешкото тяло. Съдържа витамини от група В, Е, А, както и витамин С, съдържа и много магнезий, йод, мед, натрий, фосфор, цинк, калций, калий и фолиева киселина. Също така, аспержи боб е богат на фибри, което най-добре спомага за прочистването на човешкия организъм, премахва холестерола, токсините и излишните мазнини от него..

В допълнение към готвенето на ястия от пресни продукти, той е много популярен да сеonserving аспержи боб за зимата, няколко рецепти от които, ние искаме да представим на вашето внимание

така, отзелен боб - рецепти за консерви

1.Саморасъл аспержи боб.

Необходими съставки:

два килограма боб от аспержи

два литра вода

една и половина супени лъжици сол

четири супени лъжици оцет

Метод на готвене:

Млади, гъсти, зелени шушулки на боб, трябва да изплакнете добре, отрежете краищата от двете страни, нарежете големи шушулки на няколко части и след това бланширайте за пет минути във вряща вода. След това изсипете водата в друг тиган за приготвяне на маринатата и охладете боба естествено (не ги поставяйте в студена вода).

За да приготвите маринатата, добавете вода към останалата течност, достатъчно, така че да получите два литра, разредете цялата сол в нея и кипнете.

След това охладеният зелен фасул трябва да се сложи в подготвени измити еднолитрови буркани, напълнен с гореща марината, добавен към всеки оцет (2 супени лъжици), покрит с капаци и изпратен за стерилизация.

След половин час извадете кутиите, затворете плътно, обърнете капака надолу и изолирайте, обвивайки ги в топло одеяло или одеяло. Съхранявайте като варени доматена аджику за зимата на хладно място.

2.ОТзелен боб - консервиране на салата зеленчуци.

Необходими съставки:

Три килограма боб от аспержи

Един и половина килограма домати

1 килограм сладък пипер

Двеста грама чесън

Една и половина чаша растително масло

Пет супени лъжици оцет (9% сила)

? чаши гранулирана захар

Две супени лъжици трапезна сол (не йодирана)

Магданоз

Метод на готвене:

Всички зеленчуци трябва да бъдат добре изплакнати и изсушени с помощта на естествена кърпа или вафлена чаена кърпа. След това нарязваме на малки парчета билките и чушките, нарязваме доматите и чесъна, отрязваме краищата на боба и разрязваме голямата на две на две части.

След това в тигана изсипете растително масло, оцет, получената смес от домати и чесън, добавете сол и захар и сбъркайте всичко заедно, на слаб огън, да заври.

След това сложете нарязани чушки и билки в тенджера, разбъркайте и оставете да къкри за не повече от 6 - 7 минути, след което добавете подготвения зелен фасул. Задушете цялата салата в продължение на един час и подредете в подготвени половин литрови буркани. Коркирайте бурканите плътно и ги поставете под топла козина, изработена от одеяла, възглавници и т.н..

След като салатата изстине, тя трябва да се прехвърли на съхранение, както всяка друга подвижни салати на хладно място.