Мариновани аспержи боб - удобна и проста подготовка за зимата

Няма да говоря за хранителната стойност на аспержи боб сега, просто ще кажа, че е отлична закуска за зимата. Смята се, че консервирането на бобови растения е трудно: те са с ниска цена, влошават се и много суете с тях. Искам да ви убедя и да предложа една проста доказана рецепта, която премина през повече от една година тестване в семейството ми. &# 128521;

Съставки: вода, листа от хрян, захар, сол, зелен боб, копър, оцет, чесън
Време за отметка: лято

Предлагам ви да се подготвите с мен. Заснех стъпка по стъпка своето готвене на снимката, която за яснота излагам в текста.

За мариноване е необходимо да вземете млади "млечни" шушулки, в които пълноценният боб все още не е напълно оформен.

Ако те не са оцветени със земя, тогава не е необходимо да ги миете, а просто да ги почистите. Почистваме - това означава, че отрязваме краищата на шушулката от двете страни и я разрязваме или разчупваме на две или три части. Какъв е размерът на парчетата в моята заготовка, можете да видите на снимката.

Това по принцип не е необходимо, но е по-удобно да поставите такива парчета в буркан..

Как да мариноваме аспержи боб за зимата

Слагаме тенджера с вода на огъня, добавяме малко сол и довеждаме до кипене. Хвърлете подготвения боб в тенджера и варете за 10-15 минути.

Докато бобът кипи, подготовка на банки и подправки. Тук всичко трябва да се направи по същия начин, както при кисели краставички. Банките се измиват добре. От подправките ни трябват: лист хрян, няколко стръка копър, чесън.

Добавете люти чушки, дафинови листа, карамфил или каквито и да е подправки, които обикновено бихте използвали за кисели зеленчуци, ако желаете. Реши ли? Сложете всичко в буркан.

Хвърлете сварения фасул в гевгир, оставете водата да се отцеди и леко да се охлади. Опитът показва, че не е удобно бобът да се поставя в буркани с лъжица, тук работим със златните си ръце. Не пълнете бурканите плътно, в противен случай ще има малко марината и бобът няма да се маринова правилно.

Правим първото запълване. Кипнете вода и я изсипете в буркан боб, оставете да престои 10-15 минути, изсипете водата в тенджера и отново я сложете на огън.

Една такава процедура е достатъчна и сега на базата на отцедена вода приготвяме марината. В бурканче от 1 литър сложете една супена лъжица (без пързалка) сол, същото количество захар и 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина. Това не е за всеки, лимонената киселина може да бъде заменена с оцет.

И така, ние варим захар и сол, докато се разтворят във вода и едва след това добавяме лимонена киселина / оцет. Маринатата е готова, внимателно я изсипете в бурканите. Ако това е препарат за зимата, тогава го затваряме с железен капак. Ако първо искате да изпробвате това, което имате, тогава е достатъчен пластмасов капак..

Можете да опитате готов фасул на следващия ден. Отваряме буркана, отцеждаме марината. Нарежете лука на тънки пръстени, добавете малко сол и го притиснете с пръсти, поръсете боба с тях, поръсете отгоре с растително масло и се насладете на невероятния вкус на мариновани аспержи боб.

В заключение искам да кажа, че това е най-простата рецепта за мариноване на аспержи боб, основата, така да се каже. Но за добра домакиня това е всичко, което е необходимо - основата, а тя сама ще измисли всичко останало. &# 128521;