Осоляване на сьомга у дома

Осоляването на червена риба е много полезно. Можете да си купите пресен цял труп от сьомга и да готвите прекрасно ястие, докато това ще струва много по-малко от готова версия от магазина. Предимството на осоляването на сьомга у дома е, че тя ще бъде без консерванти Е211 и други. В допълнение, плюс домашно осоляване е доказаната свежест на рибата. И целият процес ще отнеме не повече от 15 минути..
И така, нека започнем:

Изплакнете филетата от сьомга в хладна вода;
отрежете перките, но за любителите на бирата също можете да ги мариновате;
поставете рибата в тавичка и поръсете със сока на половин лимон;
солете рибата равномерно с две чаени лъжички сол;
начупете дафиновия лист на малки парченца и поставете върху повърхността на рибата, добавяйки карамфил;
сега филето от сьомга може да се покрие с капак и да се постави в хладилник за един ден.

И сега, за един ден рибата е готова! Нарежете на тънки филийки, опитайте, ако соленото не е достатъчно, сложете на слоеве във форма, като всеки сол осолявате. След това го поставете в хладилника за още няколко часа..

Приготвената по този начин червена риба няма да се срамува да бъде сервирана на празничната трапеза..