Готвене на витаминни компоти от шипка

Растението е известно на всички от ранна детска възраст. Плодовете от шипка узряват през септември. Плодовете са сладко-кисели на вкус, съдържат голямо количество витамини, бета-каротин, желязо, калций, калий, фосфор, лимонена и ябълчена киселини. Шипка с този биологичен набор се използва успешно в медицината, хранителната промишленост. Берилото може да се използва без проблеми в домашната кухня за приготвяне на компоти. Използват го прясно или сушено, като се опитват да не го подлагат на продължителна термична обработка, за да не загубят полезните си качества. Можете да готвите компот от шипка в бавна готварска печка. Позволено е да се добавят сушени плодове, ябълки, глог, резени лимон или портокал. Добър и изсушен компот от шипка.

Можете също да готвите сладко от шипка, рецептата на която също сме публикували специално за вас в съответния раздел.

Компотът от пресен шипка изисква изключително узрели и месести плодове. Приготвеният по тази рецепта бульон се съхранява без проблеми в консервирано състояние, като е вкусен и здравословен за организма по всяко време на годината.

Състав:

За обем литър,

• 500 грама плодове;
• 600 гр захар;
• 1 г канела.

Рецепта за компот от шипка:

1. Стръковете се отстраняват от плодовете, остатъците от цветя, плодовете се поставят в гевгир и се промиват с течаща вода.
2. Измитите плодове се заливат с вряща вода, подредени в стерилизирани стъклени буркани. Във всяка от тях се полага не повече от една трета от обема на съдовете.
3. Приготвяме сироп в пропорция, като добавяме определеното количество захар към всеки литър течност.
4. Изсипете буркани с горски плодове със сироп.
5. Консервите за пиене трябва да се стерилизират за не повече от десет до петнадесет минути..
6. Банките са навити с метални капаци, обърнати с главата надолу и покрити с топло одеяло.

Друг вариант "зима"

Тази напитка ще насити организма с витамини. Той ще увеличи устойчивостта на настинки, ще помогне на хората, които са имали жълтеница. Разрешено е да се комбинират шипки с рози със сливи, ябълки, череши в съотношението на шипки - четири части, друго зрънце - една част. Можете също да готвите компот от шипка с стафиди.

Състав на литров буркан:

• 700 гр. Шипка на шипка;
• 250 - 300 грама захарен сироп (приготвен в съотношение за всеки литър вода един килограм захар).

Как да готвя компот от шипка:

1. Подбираме изключително големи и твърди шипки от рози.
2. Почистваме ги от стъбла и останки от цветя.
3. Измиваме старателно плодовете, разрязваме ги на две половини и отстраняваме всички семена..
4. Извършване на втори флаш.
5. Изсипете шипка с предварително приготвен сироп, поставете на огън, донесете до кипене и гответе в продължение на пет минути.
6. След като го извадихме от печката, го поставихме на хладно място точно за един ден.
7. Изваждаме плодовете от сиропа, поставяме ги в плътен слой в буркани.
8. Сиропът се филтрира, вари се не повече от пет минути.
9. Те се заливат с плодове, като не достигат нивото на вратовете на консервите няколко сантиметра.
10. Покриваме консервите с капаци и ги изпращаме да се стерилизират (половин литър - двадесет минути, литър - тридесет).
11. Завиваме капаците, съхраняваме бурканите с компот на хладно място.

Компот от шипка как се готви

Компотът от шипка през зимата перфектно помага за утоляване на жаждата, за въвеждане на необходимите полезни компоненти в тялото. Самите плодове не се използват, но сиропът е гъст и богат. Можете да си направите топли напитки с него, да ядете с палачинки или чийзкейк. Процесът на готвене е малко по-различен от останалите компоти по това, че отнема повече време за стерилизиране. Долната линия е, че сиропът трябва да има време да влива и подхранва аромата на горски плодове.

Съставки:

За две половинлитрови буркани се нуждаем от:

• 300 гр. Шипка на шипка;
• 300 г захар.

Процес на готвене:

1. Прясно набраните шипки трябва да се изплакнат добре с течаща вода, да се изсушат с помощта на ленен парцал, поставен в стъклени буркани.
2. Кипяща вода се налива в бурканите, капаците се покриват. Съдържанието се оставя на мира за тридесет минути.
3. Изсипете течността в тенджера, добавете към нея гранулирана захар, сложете я на печката.
4. Сиропът се довежда до кипене (захарта трябва да се разтвори напълно).
5. Изсипете отново врящата течност в бурканите, покрийте с капаци, изпратете я във фурната, предварително загрята до сто градуса за час.
6. Завиваме капаците, обръщаме кутиите с главата надолу, увиваме ги в одеяло и ги оставяме за петнадесет до двадесет часа.
7. Компот, приготвен от плодове от шипка, напоен в сладък сироп, се оставя да се съхранява на хладно място за не повече от година.

Компот от шипка с ябълки

Напитката може да се пие от желаещите да отслабнат. Той перфектно помага за премахване на токсините и натрупванията от шлаки от тялото. Освен това компотът перфектно ще помогне за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и бъбреците. Ще създаде защита на организма срещу инфекциозни заболявания.

Компоненти:

• пресни шипки от роза - 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• пчелен мед - 2 чаши.

Как да си направите компот от шипка:

1. Извадете семената от горски плодове и изплакнете обилно.
2. В част от водата ги варим до омекване, смиламе, добавяме мед и продължаваме да готвим на слаб огън, докато заври.
3. Извадете тигана от печката, дръжте го на хладно, изсипете го в предварително стерилизиран стъклен съд.
4. Затворете бурканите със сироп.
5. Съхранявайте на хладно място.

Останали ябълки могат да се правят ябълков сок или ябълково сладко.

Плодове от шипка с ябълки

Напитката, приготвена по тази рецепта, ще ви даде възможност да се насладите на приятните аромати на лятото през зимна вечер, ще укрепи имунната система и ще предпази от настинки. Този компот се препоръчва както за възрастни, така и за деца..

Съставки:

1 кг не твърде големи ябълки;

200 гр. Сушени шипки от роза

350 грама гранулирана захар;

800 мл вода.

Рецепта за компот със сушен шипка

1. Преди да готвите компот от шипка, първо трябва да приготвите буркани и капаци, като ги стерилизирате старателно. От това ще зависи дали шевът ви ще се съхранява дълго време или ще се „свали“ след известно време. За да избегнете подобна неприятност, внимателно разтрийте буркана и капака от всички страни със сода за хляб, измийте добре и изцедете..
2. Изсипете половината вода в голяма тенджера, направете средата на огъня под нея. Довеждайки до кипене, намалете пламъка, сложете буркани и капаци в съда и започнете стерилизация. Процесът на обработка трябва да отнеме около пет минути. След това съдовете се изваждат и се слагат на чиста кърпа, за да могат да се източат.
3. Приготвяме ябълки. За целта ги прехвърляме в дълбока чаша, измиваме с течаща вода, избираме зеленина и плодови крака.
4. Поставяме всяка ябълка на дъската и правим пробивки на няколко места, използвайки обикновена клечка за зъби. Слагаме приготвените по този начин плодове в чаша и забравяме за тях за известно време.
5. Подреждаме шипките на розата, премахваме остатъците от съцветия и опашки, изплакваме и оставяме останалата вода да се оттича.
6. Налейте вода в две тенджери със среден размер до половината от обема на всяка, сложете на печката. Довеждайки до кипене, намалете пламъка и започнете да бланширате шипките и ябълките на розата. След като ги разнесете в саксии, гответе не повече от десет минути. След това изключете огъня и преминете към консервиране.
7. С помощта на нарязана лъжица внимателно прехвърлете плодовете и плодовете в бурканите, покрийте с капаци.
8. Взимаме съд, наливаме вода, добавяме захар, готвим на среден огън, разбъркваме и изчакваме гранулираната захар да се разтвори напълно. Довеждайки до кипене, изключете пламъка и филтрирайте сиропа през сито или чиста марля.
9. Изсипете консервите до ръба, навийте капаците, обърнете с главата надолу и поставете на топло място..
10. След охлаждане до стайна температура компотът се поставя на тъмно и хладно място.
11. Можете да съхранявате компот, приготвен по този начин, цяла година. През зимата можете да го пиете без да го разреждате с вода. Ябълките също е позволено да се ядат. За да направите компота по-вкусен, препоръчваме да използвате небесни ябълки, които придават особен аромат и богатство. За удобство при работа, съхранение и употреба вземете един и половина литрови кутии за компотиране на компот. Наситеността на напитката ще зависи от броя на плодовете и плодовете в контейнера..

Готвим компот за зимата

Според рецептата вземете напитка, която ще ви помогне да подкрепите тялото с необходимото количество полезни елементи през зимните вечери.

Съставки:

• сушени шипки от роза - 500 гр;
• захар - 700 - 800 гр;
• един портокал за сок и жар;
• канела - две пръчици.

Как се готви компот от сушен шипка:

1. Доведете вода в количество от един и половина литра до кипене, охладете до топла.
2. Слагаме там сухи плодове, оставяме да влеят за десет часа.
3. След като приключите с накисването, изберете шипка, филтрирайте водата през фино сито.
4. Изрязваме всяко зрънце, премахваме семена и косми.
5. Изпращаме вода изпод шипки на розата до печката, слагаме в нея канела, захар и жар.
6. Довежда се до кипене на слаб огън, захарта трябва да се разтвори напълно.
7. Поставяме шипките на розата, добавяме портокалов сок.
8. Извадете подготвения сироп от печката и го оставете да изстине.
9. Хващаме плодовете и ги слагаме в малки буркани.
10. Изпращаме сиропа на огъня, варим и готвим в продължение на пет минути.
11. Изсипваме го в буркани, затваряме капаците и стерилизираме за около десет минути във вряща вода, след което го навиваме на руло.

Общи препоръки

Ако планираме да затворим компота за зимата, тогава бурканите трябва да се подготвят внимателно. Те трябва да бъдат измити от остатъците от предишни заготовки, проверете вратовете за чипове и пукнатини. Използват се метални капаци, измиват се от фабричната грес и се стерилизират във вряща вода за най-малко десет минути.

За приготвянето на компоти от пресни плодове се подбират само напълно узрели екземпляри, които не са повредени от механичен стрес, гнили места. Крайният вкус и нюанс на вашата напитка ще зависи от това..

заключение

Компотите, приготвени по различни начини, се считат за доста здравословни напитки. Сервират се за десерт, използват се охладени през лятото. През зимата е полезно да ги пиете топли, допълвайки организма с необходимите витамини. Препоръчва се приготвената напитка да се съхранява в затъмнено помещение, температурата на въздуха в която е от нула до двадесет градуса по Целзий, количеството на влажност не надвишава осемдесет процента. Домакините съветват за срок на годност, надвишаващ повече от една календарна година..