Компот от шипка: рецепти за здраве и красота

Нашите предци съхраняват тайните на готвенето на някои ястия и напитки от векове, тъй като силата на природата в превенцията и лечението на редица заболявания е доказала своята ефективност дори в обществото на древните славяни. Компотът от шипка се счита за една от най-популярните и в същото време здравословни напитки. Тази напитка се препоръчва за болен и здрав човек, за дете и възрастен. В допълнение, той практически няма противопоказания..

Редовната употреба на отвара от плодове от шипка има следните ефекти върху организма:

• укрепва имунната система и повишава защитната способност на организма;
• укрепва съдовите стени, предотвратявайки чупливостта на капилярите;
• регулира систолните и диастолните параметри;
• нормализира работата на стомашно-чревния тракт;
• почиства тялото на продукти от разпад, намалява нивото на токсините в кръвта;
• повишава общия тон;
• регулира обмена на вода, премахвайки излишната течност.

Съвременната медицина откри редица ограничения за употребата и неконтролираното лечение с отвара от плодовете на лечебен храст.

Противопоказания и ограничения

Повечето лекари са съгласни, че компотът от шипка е полезен за всички.

Въпреки това се препоръчва да се приема с ограничения за определена категория пациенти, а също така не се препоръчва да се пие тази лечебна напитка неконтролируемо и в големи количества дневно:

1. Хората с анамнеза за гастрит и пептична язва на стомашно-чревния тракт не трябва да пият компот в периоди на обостряне.
2. С повишено внимание и нискоконцентриран бульон от шипка трябва да се пие от хора с болни бъбреци и хипотония, със силен венозен тромбофлебит.
3. Възрастни и деца, страдащи от алергични реакции на тялото, не трябва да варят напитка, използвайки повече от 10 горски плодове на порция, тъй като по този начин увеличава концентрацията на силен алерген - витамин С - в състава му.

След като пият витаминната напитка, зъболекарите препоръчват да изплакнете зъбите си обилно с вода или да ги измиете, тъй като киселината в състава може да унищожи зъбния емайл.

Готвене на компот в мултикукър (видео)

Класическа рецепта

Класическата рецепта за лечебен бульон се отличава с прости съставки и неусложнена подготовка. Може да се готви както от пресни, така и от сушени суровини..

Списъкът на съставките за отварата е прост и достъпен:

• шипки от рози - 10 броя;
• 500 мл вода.

Схемата за готвене също е доста проста и не отнема много време:

1. Плодовете се измиват, изпращат се до приготвена чиния и се нарязват малко с дървен хаван.
2. Течността се довежда до кипене, подготвените плодове се изпращат към нея и след като заври, се варят 5-7 минути.
3. Свалете от котлона и настоявайте докато изстине напълно, след което се филтрира.

Този компот може да се пие без захар или подсладители, но може да се добави захар или мед на вкус. Според тази рецепта компотът може да се консервира за зимата: в този случай периодът на топлинна обработка се увеличава до четвърт час, в края лимонената киселина се въвежда със скорост 2 грама на литър буркан.

Колко да готвя шипка

За да може лековитото зрънце да запази свойствата си, то не трябва да се подлага на продължителна термична обработка. Колко плодове трябва да се обработват зависи от метода на готвене:

1. Шипките трябва да се съхраняват във вряща вода за не повече от 5-7 минути, тъй като витамин С може да бъде унищожен при по-дълго кипене. В същото време готовото ястие ще запази вкуса си, но ще загуби своите лечебни свойства..
2. Когато се задушат в термос, приготвените плодове могат да се оставят за 10-12 часа, след което се филтрират.

Също така е разрешено просто да настоявате натрошени пресни плодове за няколко часа под затворен капак, след като върху тях се изсипва вряла вода.

Рецепта за напитка с изсушена шипка

Запасявайки се за зимата със сушени плодове на храста, можете да си направите напитка от сухи шипки от шипка.

За такъв компот трябва:

• 3 супени лъжици сухи плодове;
• 5 чаши вода.

Последователност на готвене:

1. Плодовете се измиват и смачкват с дървен разтвор, заливат се с 3 чаши вряла вода и се вливат в продължение на 20 минути.
2. Прецедете и изцедете с марля, след което изцежданията отново се заливат с няколко чаши вряла вода.
3. След като инфузията престои покрит с капак 20 минути, филтрирайте и смесете две инфузии в една.

Можете да добавите захар, подсладител или мед към готовия компот на вкус.

Компот от Бери за деца

Повечето детски експерти са съгласни, че за деца напитката от шипка трябва да се приготвя отделно, което я прави по-нежна и подсилена.

За лека напитка от горски плодове от шипка се запасете от следните съставки:

• чаша плод;
• средна ябълка;
• 3 супени лъжици захар.

Компотът от шипка се приготвя с добавяне на ябълки, следвайки поетапната рецепта за готвене:

1. Семената се отстраняват от шипки, плодовете се измиват, смачкват.
2. Литър вода се довежда до кипене, шипките на розата се изпращат там, оставят се да врят 5 минути.
3. Ябълката се обелва, нарязва се на филийки, добавя се със захарта към компота, вари се до омекване.

Захарта в рецептата може да бъде заменена с мед, но само ако детето не е застрашено от алергия към пчелни продукти.

Проста рецепта за глог

Витаминната напитка, приготвена от смес от шипка и глог, се счита за лесна за приготвяне..

За да приготвите смес от витамин компот, ще ви трябват следните съставки:

• плодове от шипка и глог - по 1/2 чаша;
• 700 мл вода.

Пригответе инфузията в термос, след като изсипете вряла вода върху нея:

1. Плодовете се сортират, почистват, измиват добре.
2. Плодовете са леко смачкани с дървен хоросан, след което се прехвърлят в термос и се заливат с вряла вода.
3. Сместа се държи отворена в продължение на няколко минути, след което термососът се затваря и сместа се оставя за една нощ да влее.

Сутрин филтрирайте напитката, добавете подсладител по желание и вкус и пийте през деня на малки порции.

Пийте с добавяне на сушени плодове

Компот, приготвен от смес от сушени плодове и шипки, се счита за нежна концентрирана напитка. Този микс е разрешен както за деца, така и за възрастни като десертно ястие, освен това, той излиза здравословен и подсилен.

За витаминен микс подгответе:

• 40 грама смес от всякакви сушени плодове;
• сухи шипки от роза - 15 грама;
• захар;
• чаша вода.

Компотът се приготвя, като се спазва определена последователност от действия:

1. Сухите плодове се измиват добре, заливат се със студена вода, оставят се няколко часа, така че да се накисват в течност.
2. Те изпращат плодовете на огъня, след като заври, се въвежда измитият и обелен шипка.
3. Добавете захар на вкус, кипете 1-15 минути, настоявайте, докато изстине.

Този компот може да се изцеди, но можете да го сервирате и с плодове в чаша..

Компот от шипка (видео)

Всяка рецепта за витаминна напитка от шипка е добра по свой начин, така че домакинята може да избере за себе си тази, която е подходяща за нея и членовете на семейството й, въз основа на нейното здраве и вкусови предпочитания.