Прости рецепти за приготвяне на захаросани плодове от корите на диня

Динята, както повечето плодове, е добра не само прясна, но и преработена. Всяка домакиня има свои собствени тайни на приготвяне за зимата: осолява се, мариновано, прави се сладко и захаросаните плодове се правят от корите на диня според рецептите, които са прости. Направата на проста и здравословна почерпка изобщо не е трудна. Една от представените опции определено ще зарадва и може би ще стане най-обичаната.

Полезни свойства на диня

Плодът на тази култура на пъпеши се нарича тиква. Историците свидетелстват, че динята е започнала да се отглежда през ХХ век пр.н.е. Семената му се намират в известната гробница на Тутанкамон. Те бяха поставени така, че в отвъдния живот сладките плодове служеха като източник на храна за богоподобен владетел, а фараоните знаеха много за полезните храни..

Динята се споменава в много древни египетски медицински рецепти, написани на папирус. Има мит, че той е израснал от семето на бога Set, когато е преследвал богинята Изида с добре известни цели..

Китайците нарекли плода "пъпешът на Запада", древните римляни варели мед от него, арабите го използвали за медицински цели, вярвайки, че премахва всички болести от тялото и пречиства кръвта. Трябва да кажа, че изобщо не бяха сбъркали. Динята е много здравословно зрънце. Кашата му съдържа:

• фруктоза;
• захароза;
• глюкоза;
• пектини;
• магнезий;
• калций;
• натрий;
• калий;
• фосфор;
• желязо;
• обширна група витамини.

Маслото от семена на диня има вкус на зехтин, а физическите и химичните свойства са подобни на бадемовите. Зрелата диня нормализира всички метаболитни процеси в организма и има лечебни свойства:

• Използва се като холеретик и диуретик.
• Намалява температурата и възпалението.
• Укрепва организма и служи като леко слабително, нормализиращо работата на червата.
• Насърчава правилното функциониране на кръвотворните органи.
• Подобрява храносмилането.
• Укрепва сърдечно-съдовата система.
• Намалява теглото при затлъстяване.
• Лекува остри и хронични чернодробни заболявания.
• Насърчава елиминирането на холестерола.

Вижте също: Как да си направите ябълков мармалад у дома

Естествено динята не трябва да съдържа нитрати, които лесно се натрупва, ако се отглежда неправилно. В противен случай вместо лечебен ефект можете да получите тежко отравяне..

Сезонът на динята приключва бързо и наистина искам да разширя удоволствието от сочната, сладка и толкова здравословна ягода. Можете да опитате да направите това, като направите захаросани кори от корите на диня у дома..

Рецепти за лакомства за цялото семейство

Кората на динята има всички ползи за здравето на динята за здравето. Често те просто го изхвърлят, ядат само пулпата, но напразно. От него можете да направите вкусни захаросани плодове, които перфектно се съхраняват на стайна температура и ще зарадват възрастните и децата през цялата зима. Между другото, те приличат на бонбонени бонбони и са много обичани от децата..

Захаросани захаросани плодове

Това е най-простата рецепта за обелки от захаросани дини. Въпреки факта, че е доста удължен във времето, той не изисква постоянно лично присъствие по време на подготовката си.. Трябват ви само три продукта:

• кори от диня;
• захар;
• вода.

Последователност на изпълнение:

• Вземете узряла и сладка диня без нитрати и я изяжте.
• Останалите кори се почистват от горния зелен слой, така че остава само бялата им част.
• Нарежете на парчета. Те не трябва да са прекалено големи, но и не твърде малки..
• Поставете нарязаните кори в съд за готвене. Този, в който обикновено се приготвя сладко, е подходящ.
• Сиропът се вари отделно със скорост 2,5 чаши захар на 1 литър вода. Трябва да има достатъчно, за да покрие напълно подготвената суровина.
• Корите се заливат с горещ сироп и се варят на слаб огън за 15 минути, след това се изключват, покриват се с кърпа и се оставят за 12 часа. Капакът не трябва да се използва - от него ще капе вода.
• Целият процес се повтаря няколко пъти, докато парчетата станат прозрачни. Обикновено отнема 2-3 дни.
• След последното кипене приготвените кори се поставят в гевгир, за да се отцеди целият сироп. Може да се използва вместо захар в чай ​​или кафе..
• Парчетата, освободени от сиропа, се овалват в захар и леко се сушат във фурната с отворена врата, като ги разстилат свободно върху пергаментова хартия. Готовността може да се определи чрез докосване - захаросаните плодове не трябва да се придържат към пръстите. Температура на сушене - 50 градуса.

Можете да направите без фурна. Тогава процесът на готвене ще отнеме още няколко дни. Готовите захаросани плодове се съхраняват в чист, сух буркан, завързан около врата с кърпа или хартия, при стайна температура.

Ако вместо петнадесет минути кипене на слаб огън, доведете сиропа до кипене и след това го изключите, коричките ще се насищат със захар по-бавно и ще придобият по-плътна консистенция. Процесът може да се ускори чрез повторение на процедурата веднага след като сиропът се охлади, вместо да се изчака 12 часа.

Вижте също: Класическа и бърза рецепта за захаросани кори от портокал

Кандирани плодове с лимон

Тази рецепта за захаросана диня у дома се различава от предишната по това, че сиропът не се нуждае от вода. Освен това е проста и резултатът е малко по-различен.. Ще имаш нужда:

• кори от диня - 700 грама;
• захар - 400 грама;
• 1 лимон.

Последователност на готвене:

• Обелете корите от диня, нарежете на парчета, изплакнете със студена вода и изхвърлете в гевгир.
• Когато водата се отцеди, суровината се покрива със захарта и се оставя за една нощ, покривайки съдовете с кърпа. Корите ще пуснат сока, а захарта ще се разтопи. Доста течни форми.
• На сутринта добавете жар и сок от един лимон и сложете съдовете на печката. Варете 10 минути и изключете.
• След като сиропът се охлади напълно, процедурата се повтаря. И така няколко пъти, докато коричките станат прозрачни..
• Прецедете готовите захаросани плодове, оваляйте в захар и подсушете.

Вместо лимон можете да използвате вар, който ще придаде специална миризма и лека киселинност, или ароматни плодове. Някои домакини добавят ванилин. Като цяло, широко поле за въображение.

Вижте също: Шоколадов намаз у дома: популярни рецепти

Готвене в бавна готварска печка

Друг прост вариант за готвене на захаросани плодове, ако в къщата има мултикукър. За целта ще ви трябват всички същите съставки:

• кори от диня - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 200 грама;
• кори и сок от 1 лимон.

По желание добавете портокал или ванилин.

Процес на готвене:

• Зелените и розови слоеве се отрязват от коричките и след това се нарязват на парчета, на които може да се даде абсолютно всякаква форма. Те не трябва да са твърде малки, в противен случай може да заврят..
• Бланширайте нарязаните кори за 5-7 минути и след това изплакнете в студена вода.
• Всички съставки се поставят в бавна готварска печка и се смесват много внимателно.
• Готвенето е в режим "печене".
• След края на програмата трябва да изчакате, докато сиропът се охлади напълно и да вкусите коричките. Ако не са заврили и не са получили необходимата прозрачност, добавете още 200 грама захар и лимонов сок. Програмата се включва отново.
• Прецедете горещата маса през гевгир и оставете готовите захаросани плодове да изстинат.
• Потопете ги в захарта и изсушете.

При всички възможности за приготвяне на захаросани плодове, времето за изразяване на сиропа не трябва да бъде твърде кратко. Трябва да сте търпеливи и да изчакате 3-4 часа. Всички предимства на приготвянето на такъв деликатес в собствената ви кухня са очевидни:

• Рецептите са много прости и не изискват специални кулинарни умения. Дори неопитна домакиня може да се справи с това..
• Крайният продукт е здравословен, не съдържа химически добавки и консерванти. Кандираните плодове са напълно натурални! Това е особено важно за децата..
• „Сладкишите“ могат да се съхраняват дълго време и да се използват при декориране на торти и сладкиши.
• Не са необходими и специални разходи. Захарта и водата има във всеки дом.

Не изхвърляйте кората на динята. Приготвяйки захаросани плодове поне веднъж, младите домакини със сигурност ще измислят собствената си рецепта и ще я спазват с години, предавайки я от поколение на поколение..