Сироп от диня: приготвяне на домашен мед от диня - нардек

С появата на кухненски помощници, като електрически сушилни, започнаха да се появяват нови идеи как да направите нещо специално от обикновени, познати продукти. Едно от тези открития за нашите домакини беше динята. Пастила, чипс, захаросани плодове - всичко това е необичайно вкусно, но най-ценният компонент на динята е сокът, а и за него имаше употреба - сироп нардек.

Съставки: диня, захар
Време за отметка: лято, Падането

Тайната на добрата домакиня е да остави възможно най-малко отпадъци при готвене. Ако за готвене диня пастили нужна е само пулпата, тогава от останалия сок можете да готвите сироп, който много прилича на мед.

Наричат ​​го така - „нардек“, което означава мед от диня. В крайна сметка динята има свой аромат и вкусът е много слаб, неутрален е и това дава възможност за въображение.

Можете да овкусите динен сироп с мента, лимон, мащерка, ванилия и много други ароматизатори, но все пак, нека първо да приготвим сиропа.

За 1 кг диня каша:

• 0,5 кг захар;
• Лимон, мента, ванилия на вкус.

Измийте динята, нарежете я и отделете месото от зелената кора. Извадете семената и нарежете на по-малки парчета, или смилайте веднага с пасатор.

Пулпата се поставя в тенджера с тежко дъно, добавя се захар и се поставя на слаб огън. Не е необходимо да добавяте вода, динята вече е достатъчно сочна.

След като заври, сокът ще започне да променя цвета си и да се сгъстява. Разбъркайте сиропа и гответе, но не повече от 30 минути.

Сега трябва да отделите пулпата, която ще отиде до ружа и ще източите сиропа. Прецедете го през сито и преценете дебелината.

Ако сиропът ви се струва твърде течен, трябва да се изпари малко повече. В края на краищата, дебелината на сиропа зависи от количеството захар, а ако динята не е много сладка, тогава не спестявайте навреме и варете сиропа както трябва.

Можете да съхранявате сироп от диня в малки буркани или бутилки в хладилника. В този случай сиропът ви лесно ще достигне следващия сезон..

За повече информация за приготвянето на сироп от диня вижте видеото: