Конфитюр от диня

Кой от нас не се е натъкнал през лятото по време на сезона на динята с факта, че просто нямате време да изядете цялата тази ягода за ден-два, тогава остава леко претеглената диня и никой от семейството не иска да я яде вече. И какво хубаво да губиш, помислих си, когато изхвърлих друга полуядена диня.
Въоръжени с интернет, готварски книги и време (да, отнема много време, за да намеря добра и доказана рецепта), прекарах половин нощ в търсене на сладка рецепта, като солена или маринована диня съпругът ми не яде и децата ми не могат да го издържат. Донесох няколко рецепти заедно, премахвайки ненужните компоненти, реализирах идеята си на практика за половин нощ. И на сутринта се оказа страхотно забавно сладко от диня и моето семейство положително оцени работата ми със съставката на динята и от 3 години имаме това сладко в любимите си. Особено обичаме да го ядем в ранна пролет, когато няма достатъчно цветове от природата и витамини. Затова го навивам в стерилни буркани, така че да се съхранява дълго време. А свекървата предпочита да го изяде веднага, така че след готвене го поставя в хладилника под пластмасов капак..

Сладко от диня - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Съставки:
- 1 килограм диня каша,
- 2 щипки лимонена киселина,
- 1 щипка ванилин,
- захар на вкус: ако динята е подсладена, тогава 700 грама захар, ако е сладка, тогава слагам по-малко, 600-640 грама.



Нарязваме динята, почистваме я от кори и семена. Между другото, можете да готвите отделно от коричките конфитюр.
Нарежете пулпата на кубчета.



Прехвърляме динята в тигана и я покриваме със захарта.






Оставете сока да тече, отнема около 2 часа.
Веднага щом видим сока, изпращаме тигана до печката..
Гответе 15 минути на среден огън.
След това го готвим два пъти за 15 минути.
В края на последния трети път, 5 минути преди края, добавете ванилин и лимонена киселина.






Извадете от котлона и пюрето. Оставете тази маса да се охлади.



Понякога разточвам сладкото от диня веднага в стерилни буркани, а понякога добавям желе и след това го навивам на руло. Децата предпочитат втория вариант.
Приятен апетит!