Сладко от диня за зимата

Който не обича диня, вероятно, трудно можете да намерите такъв човек. Не можете да ядете само диня, можете да приготвите вкусни ястия на нейната основа, например студена супа, салата с благородно сирене, освежаваща напитка, смутита и много други. Но още по-интересно е сладкото от диня за зимата, предлагаме ви проста рецепта за потвърждение. Основното е да изберете сладка и много ароматна диня. Разбира се, ще бъде по-добре, ако динята е домашна, без нитрати и други химикали. Сладкото от диня е перфектно с тост и чаша кафе, може да се сервира и със сладолед и всякакви домашни торти. Така че, ако се интересувате, предлагаме да отидем заедно в кухнята и да приготвим този интересен деликатес за бъдеща употреба. Не забравяйте да готвите и това домашно сладко от корите от диня.



Съставки:

- диня - 300 гр.-
- захар - 600 gr.-
- лимонена киселина - щипка-
- ванилова захар - 20 gr.



Първо, трябва да измиете старателно динята, да я избършете на сухо с кухненска кърпа. Нарежете динята на филийки, отстранете всички семена, отрежете кожата. Не изхвърляйте корите на динята, от нея можете да направите и вкусно сладко или конфитюр. Нарежете пулпата на динята на произволни парчета и по желание я нарежете на равномерна консистенция. Прехвърлете пулпата в купа.



Изсипете наведнъж цялата гранулирана захар, добавете ваниловата захар. Ако няма ванилова захар, добавете 2 капки ванилова есенция.



Разбъркайте динята със захарта и я оставете на мира за няколко часа, за да пусне сока си.



След известно време прехвърлете съдържанието на купата в тенджера с дебели стени. Поставете на печката и докарайте динената смес да заври. Варете 5-7 минути на среден огън, изключете и охладете напълно.



Повторете процедурата за кипене три пъти..



Когато сладкото се готви за последно, добавете щипка лимонена киселина. Оказва се много вкусно и така сладко от диня с диня, рецепта с желатин.



Сега разпределете сладкото в сухи стерилни буркани, веднага навийте и сложете под одеялото.



Охладете сладкото от диня за един ден, сложете го в килера за дългосрочно съхранение.



Приятен апетит!