Диня, ферментирала с горчица

Не знам как се чувствате по отношение на препаратите от диня. Лично мъжът ми изобщо не приветства подобни препарати. Но и всички останали членове на семейството, особено децата, просто не могат да минат покрай консервирана осолена диня. Разбира се, защото сладко-киселият му вкус ще остави малцина безразлични..
Ето защо, ако никога досега не сте правили такъв вид подготовка, с удоволствие ще споделя с вас изпитана рецепта за готвене!

Ферментирали дини за зимата - рецепта със снимка стъпка по стъпка.





Съставки:
- диня - 1 брой.,
- сол - 1 супена лъжица. лъжицата,
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжицата,
- горчица на прах - 1 супена лъжица. лъжицата.



И така, когато всички съставки са приготвени, пристъпваме към ферментиране на диня с горчица в буркани. За това ще приготвим дини. Изберете диня с гъста каша. Тя може да бъде червена на цвят или кафява. Измиваме динята с течаща студена вода. Нарязваме го на големи парчета.



След това отстранете зеления тънък слой от коричките на динята. Оставяме бялата част на кожите, тъй като тя също ще бъде много вкусна. Нарязваме динята на още по-малки парчета, така че те лесно да преминат в гърлото на буркана. Ще подготвим контейнери за ферментация. За това вземаме чисти и сухи буркани. Сложете нарязани парчета диня в подготвени сухи чисти буркани.



В отделна купа комбинирайте сол, захар и горчица. Разбъркайте добре сместа.



Трилитров буркан ще изисква една набрашнена супена лъжица горчична смес. Сложете горчичната смес отгоре напълнените буркани. Покрийте ги с капак и разклатете добре, така че сместа да се смеси с динените клинове. Оставяме динята в буркани да ферментират на закрито при стайна температура в продължение на три дни. Динята ще е готова след това време. Можете да го съхранявате на студено място (изба или хладилник).



Ако ви харесва тази рецепта, опитайте да направите повече заготовки от диня. Например се оказва много вкусно домашно сладко от корите от диня. Приятен апетит!