Какво може да се направи от диня: прости и вкусни рецепти

С настъпването на горещия сезон хората искат да разнообразят менюто си, да го направят по-леко, но в същото време вкусно. На рафтовете на магазините се появяват всички видове плодове и плодове, включително любимата диня. Обикновено просто го нарязват и ядат, но се оказва, че можете да приготвите много вкусни ястия от диня..

Сред вкусните и необичайни начини за приготвяне и сервиране на диня има два от най-популярните:

• конфитюр;
• захаросани плодове.

Сладко от диня със захар

За да приготвите сладкото, ще трябва да вземете следните съставки:

• Захарен пясък (или на бучка, но трябва да го смилате) - 0,9-1 кг.
• Корите от диня - 1,3 кг.

Процес на готвене:

1. Нарежете горната част на коричките с нож (тъмно зелено жилаво);
2. Нарежете обелените кори на малки парченца;
3. Изплакнете ги добре в хладна вода;
4. Накиснете във физиологичен разтвор за 30 минути - това ще запази парчетата във форма;
5. Варете 10 минути на слаб огън;
6. Пригответе захарен сироп (от 0,6 литра вода и 0,4 кг захар), изсипете върху корите и гответе на среден огън за 15 минути, след това охладете и повторете готвенето още 3 пъти за 15 минути (след всеки път трябва да охлаждате сладкото).

Заготовките за зимата ще трябва да се поставят в стъклен съд и да се навият, да се съхраняват на хладно място.

Каналирана кора

Можете да приготвите захаросани плодове, като използвате следните съставки:

• Приготвена кора от диня (обелена и измита) - 1,2 кг.
• Вода - 600 мл.
• Лимонена киселина - 5 g.
• Захар - 1 кг.

Готвене на захаросани плодове:

1. Нарежете коричките на малки чинии, гответе на среден огън за 15 минути;
2. Хвърлете ги в гевгир, след това изсипете студена (за предпочитане ледена) вода;
3. Пригответе захарен сироп;
4. Поставете коричките в нея и гответе до кипене (5 минути);
5. След това извадете контейнера от загряване и оставете захаросаните плодове за 12 часа;
6. Повторете процеса на готвене и задушаване 4 пъти (готовността се определя от появата на захаросани плодове - те трябва да станат прозрачни).
7. При последното готвене добавете лимонена киселина в контейнера.

Изсушете готовите захаросани плодове във фурната. Поръсете с пудра захар преди сервиране. Съхранявайте на хладно място в пергаментова хартия.

Вкусна диня (видео)

Как се прави сок

Приготвянето на сок от диня у дома е идеалният начин да запазите вкуса и ползите от горския плод.. Продуктът ще ви помогне да се освежите в горещината или да запомните лятото в зимния студ. Съставки на сока - диня. 

Процесът е следният:

1. Измийте дините, обелете.
2. Извадете цялата маса и я поставете в сокоизстисквачка или сито.
3. Смелете го до състояние на пюре.
4. Прехвърлете в тензух и изцедете сока.

Получената напитка се препоръчва да се консумира в рамките на 2-3 часа. Поради естествената сладост на зрънце, няма нужда да добавяте захар. Ето защо сокът се използва в диетична и бебешка храна.

Замразяване за зимата

В случай, че реколтата от дини е твърде голяма или искате да удължите вкуса на лятото, можете да замразите сочната ягода. 

Стъпки за готвене:

1. Отрежете кората от динята.
2. Нарежете пулпата на малки парченца (премахнете семената).
3. Поставете подготвените плодове върху пластмасова обвивка (свободно, за да предотвратите залепване).
4. Поставете детайла във фризера за 12-14 часа.

Тогава продуктът може да се използва в десерти, например за приготвяне на домашен сладолед или сос..

Консервиране в собствен сок

За да приготвите диня в собствен сок, се нуждаете от горски плодове (1-2 бр.).

1. Обелете динята, нарежете месото на малки парченца.
2. Солта, лимонената киселина и захарта ще помогнат за запазването на продукта за дълго време - всички съставки са подбрани по вкус.
3. Поръсете нарязаната диня с тази смес и след това оставете в съд (неметален) за 10 часа. След това ще се появи сок, който ще помогне на зрънцето да запази вкуса и аромата си..

Готовият продукт трябва да се прехвърли в стерилизирани буркани и да се съхранява на хладно място.

Мед с диня

За да приготвите вкусен и необичаен деликатес - изпарен сок от диня или, както се нарича още, „диня мед“, ви е необходима пулпата на плода. Необходимо е да се превърне в картофено пюре, най-удобно ще бъде да поставите диня без кори и семена в тензух и след това да изцедите сока.

1. Получената течност трябва да се доведе до кипене и да се вари 2-3 минути. След охлаждане на сока прецедете в друг съд през тензух, за да се отървете от влакна и остатъци от пулпа.
2. Следващото готвене се извършва на слаб огън и продължава до 6 часа. Готовността се определя от минималното количество влага. Консистенцията на сока трябва да е гъста, обемът се намалява 5 пъти.

Изпареният сок ще бъде с червен или кафяв цвят. Съхранява се на хладно място в стерилизирани буркани. На вкус е сладък, така че не добавяйте захар.

Кондензиран сок 

Сокът от диня може да се направи, като се сгъсти до консистенцията на течен мед. Не се изискват допълнителни съставки, тъй като тези плодове съдържат 10% захар.

1. Кондензираният сок трябва да се вари с помощта на узрели плодове. За да направите това, те трябва да бъдат измити, нарязани на 4 части и всички семена и целулоза да бъдат отстранени..
2. Изцежда се сок, който ще се използва за готвене.
3. Течността трябва да се вари, охлажда и отново да се слага на слаб огън, за да се отървете от излишната влага.

Обемът на готовия продукт ще намалее няколко пъти - това трябва да се вземе предвид при избора на консерви за съхранение на кондензиран сок.

Рецепта за зимен сироп

За да направите сироп от сок от диня, ще ви трябва:

• Диня - 1 кг.
• Захар - 0,3 кг.
• Лимонена киселина - на вкус.

Процесът на създаване на сироп изглежда така:

1. Изрежете цялата каша от динята;
2. Смелете до пюре;
3. Изцедете сока в отделен съд, който се поставя на среден огън.
4. Доведете до кипене и намалете котлона до минимум, добавете захар и лимонена киселина, разбъркайте.
5. Гответе половин час, като разбърквате.

Съхранявайте в стерилизирани стъклени буркани на хладно място.

Как да си направим сладолед от диня и киви (видео)

Така динята може да бъде замразена, може да се създаде сок или сироп, за да зарадвате себе си и гостите с необичайни десерти и напитки през зимата. Осветяването на целулоза ще ви напомня за летните дни и ще добави витамини към диетата, която на тялото липсва в студения период.