Проста стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на гъсто кайсиево сладко с пектин за зимата у дома

описание

Конфитюр от кайсии много лесно е да се готви у дома, тъй като през летния сезон има много от тези плодове по нашите географски ширини. Повечето градинари отглеждат кайсиеви дървета от няколко разновидности, не по-рядко, дори само да се разхождате по улицата, можете да намерите диво кайсиево дърво. Само поради тази причина е задължително да затворите всякакви консерви от тези плодове за зимата: конфитюри, консерви, мармалади, желета и др. десерти или сервирайте точно така за чай.

Защо вкусните сладки кайсии са толкова полезни за тялото?? Всъщност тези плодове съдържат много витамини и минерали, които участват активно в живота на организма.. В допълнение към всичко това, честата консумация на кайсии значително увеличава работата на мозъка, а също така подобрява паметта. Пектинът, който е в изобилие от кайсии, извежда от организма различни тежки метали. Микроелементът, съдържащ се в кайсиите, насърчава по-доброто усвояване на храната от организма. Всички тези полезни качества, съчетани с вкусовите характеристики на кайсиите, буквално не оставят никакъв шанс, просто искате да приготвите вкусна зимна консерва от плодове. Не трябва да се отказвате от такива малки неща, освен това сладкото се приготвя много бързо и просто. Нека започнем да правим вкусно и здравословно сладко от кайсии с пектин за зимата у дома.

Съставки

• Кайсии 1.6 кг
• Гранулирана захар 7 с.л..
• Лимонов сок, 1/4 чаша
• Пектин 1 ч.л..
• Масло 1 ч.л..

стъпки

1. Първото нещо, което трябва да направите, преди да започнете да готвите консервирани плодове, е да приготвите всички продукти, от които се нуждаем, за да го създадем върху работната повърхност на кухнята.. Много е важно да организирате правилно процеса, тогава ще е лесно и няма да отнеме повече време, отколкото е необходимо.. Когато избирате кайсии за конфитюр, изберете узрели и дори леко презрели плодове, които вероятно ще бъдат меки и сладки и сочни..

   

2. Сега старателно изплакваме всички събрани кайсии, изплакваме ги в студена вода няколко пъти, след това разделяме всеки плод наполовина и премахваме ямите. Половинките могат първо да бъдат нарязани грубо и след това да бъдат нарязани или пюре незабавно с пасатор или хранителен комбайн. Няма да се отървем от кайсиевите кожи, защото основната част от всички полезни микроелементи се намира там. В резултат на това за определеното количество съставки трябва да получите 5 чаши готово кайсиево пюре.

   

3. Изсипете цялото получено кайсиево пюре в дълбок съд или казан, както е показано на снимката, внимателно изсипете пектина там, първо можете да го разредите във вода, но това не е много препоръчително за тази рецепта. На същия етап трябва да изцедите сока от лимона и да го изсипете върху кайсиите.. Смесете добре съставките заедно, така че пектинът да не се слепва на бучки.

   

4. 
   
   
   

   Също така трябва да изпратите парче масло, не твърде замразено, в кайсиевото пюре с пюре. Маслото е необходимо, за да не се образува пяна на повърхността на сладкото, която благодарение на него ще се утаи до дъното.

   

5. Сега цялата плодова маса трябва да се доведе до кипене, така че при разбъркване с лъжица да не спира да кипи. Бъдещото сладко трябва постоянно да се разбърква, в противен случай може да изгори до дъното на съда, в който се готви.

   

6. След като масата заври, изсипваме цялата подготвена гранулирана захар във ваната, веднага я смесваме с кайсии и дори не даваме възможност да вземем бучки.

   
   
   
   

   

7. Продължаваме да готвим конфитюр на среден огън, като бъркаме постоянно, докато захарта се разтвори напълно. В същото време нищо, ако големи парчета сладко плуват в масата и тя не е хомогенна.

   

8. Още веднъж донесете кайсиевата маса със захарта до кипене и гответе 1 минута, след което свалете от котлона. Кайсиевото сладко е доста капризно в готвенето, така че не забравяйте, че постоянно трябва да го разбърквате с дървена лъжица.

   

9. В отделна тенджера, докато готвите сладкото, можете да имате време да приготвите капаците, като ги варите и стерилизирате на среден огън. Можете да отделите за този процес средно от 5 до 10 минути.

   

10. Бурканчетата за съхранение на сладко са най-лесни за стерилизация във фурната или на пара, след което вече можете да ги напълните със сладко от балончета. Използвайте всички инструменти на ваше разположение във вашата кухня, за да направите този процес възможно най-лесен..

    

11. Плътно и херметично затегнете бурканите със сладко с предварително приготвени сухи капаци и ги обърнете с главата надолу, сложете ги на кърпа и ги оставете да изстинат напълно на стайна температура.

    

12. Охладеният готов консерв от този тип може да се съхранява не само в хладилника, но и в килера, защото използвахме достатъчно количество захар. С кайсиевото сладко се получават най-вкусните пайове и бутерчета, много лесно и бързо се приготвя, особено според тази рецепта. Можете да го използвате и за приготвяне на други ястия или дори напитки по ваш избор и вкус.. Кайсиевото сладко за зимата е готово.

    

    Приятен апетит!