Круши в сироп за зимата: 3 най-добри рецепти!

В студения сезон е толкова приятно да отворите буркан с ароматни и сладки круши, събрани в края на лятото и началото на есента. Десертът от консерви е не само вкусен, но и много здравословен. Може да се използва за приготвяне на коктейли, добавя се към печива и просто се консумира като десерт. Крушите в сироп могат да бъдат покрити цели или на парчета. И в двата случая плодът запазва първоначалния си вкус и твърдост, а получената напитка с круши не е по-лоша от всеки компот.

Рецептите за круши в захарен сироп са доста прости. Всеки може да направи подготовка за семейството си. Помислете за най-популярните и вкусни опции.

Не пропускайте: вкусни рецепти за сладко от круши за зимата!

Цели круши в сироп за зимата

За да затворите цели круши в буркани, използвайте твърди и леко зеленикави плодове, които нямат вдлъбнатини или развалени участъци.

Основните съставки се приемат в следното съотношение:

• круши - 2 кг;
• вода - 2 литра (с плътно пълнене на консервата);
• гранулирана захар - 350-400 грама;
• лимонена киселина - 5 грама (или лимонов клин).

подготовка

Ако използвате големи круши, ги затворете в 3-литрови буркани, тъй като ще бъде много по-трудно да получите плътно прилепване в малки контейнери. За средните плодове този критерий не е толкова важен..

Преди да подредите крушите в буркани, ги измийте добре и отстранете опашките.

Самите банки също са най-добре стерилизирани. Накиснете ги над пара за 10-20 минути. Почистете капаците със сода за хляб и накиснете за няколко минути във вряща вода.

След това напълнете бурканите с круши..

Сварете необходимото количество вода в голяма тенджера и я изсипете в бурканите (1,5-литров буркан съдържа 0,8-0,95 литра течност). Покрийте шията с капаци, оставете крушите за 10-15 минути.

Когато водата се охлади леко, я изцедете обратно в тенджерата. Сварете отново течността, добавете към нея захар.

Изсипете малко количество лимонена киселина (до 0,5 с.л.) във всеки буркан или хвърлете резен лимон. Изсипете захарния сироп върху крушите и навийте капаците.

Внимателно обърнете буркана с главата надолу, проверете капака за течове. Ако сиропът не излезе, поставете консервираните круши на хладно място и покрийте с одеяло.

Когато детайлите са напълно изстинали, обърнете ги и ги поставете на място за съхранение за консервиране.

Най-деликатната консервирана круша без кожа в сироп за зимата

Можете да затворите крушите за зимата без корите. В този случай плодовете са максимално наситени със захар, те ще бъдат нежни и сочни..

За 1 кг плодове ще ви трябва:

• 150-200 грама захар;
• 600-700 мл вода;
• 5-6 супени лъжици лимонена киселина.

подготовка

Пригответе крушите, както следва. Изсипете малко количество вода в тенджера, изсипете половината от лимонената киселина в нея. Постигнете пълно разтваряне на праха.

Нарежете крушите на 2 парчета. Изрежете шушулката и отстранете кожата. Веднага потопете крушата във вода с лимонена киселина. Това ще предотврати потъмняването на плодовете..

Когато всички круши са приготвени, подредете ги в буркани. Изсипете вряща вода върху филийките напълно. Покрийте бурканите с капаците за консервиране, оставете течността да изстине. След 10-15 минути изцедете водата в голям съд..

Доведете необходимото количество течност (според рецептата и количеството плодове) до кипене и разтворете останалата лимонена киселина в нея. Добавете захарта към водата и изсипете сиропа върху крушовите парчета. Затворете плътно контейнерите с капаци.

Пикантни парчета круша в захарен сироп за зимата

Ако плодовете вече са започнали да се влошават, не бързайте да ги изхвърляте! Парчета круша могат да се използват за приготвяне на вкусен и оригинален деликатес, който със сигурност ще зарадва всички членове на семейството.

За да затворите крушите на парчета за зимата, подгответе предварително следните компоненти (изчисление за 3-литрова консерва):

• круши (колко ще отиде в контейнера);
• гранулирана захар - 0,75 чаши на консерва;
• киселина или резен лимон - 1 ч.л. (1 кръг);
• карамфилни цветя - 2-3 неща;
• канела на прах - 1 ч.л..

подготовка

Изрежете всички развалени участъци от плодовете, отстранете сърцевината.

Поставете филийките в буркани, изсипете вряща вода върху тях, покрийте с капак и оставете да се стерилизира за 5 минути.

Отцедете, поръсете крушите с лимонена киселина и канела. Добавете сушени карамфил в буркана.

Кипнете вода, разбъркайте захарта в нея.

Изсипете получения сироп с крушите до самата шия, затворете бурканите с винтови капачки или ги навийте с пишеща машина. Обърнете контейнерите с консервирани круши с главата надолу, увийте ги в одеяло. След един ден премахнете консервацията в изба или друго място за съхранение.

Крушите, приготвени по този начин в сироп за зимата, могат да се съхраняват в продължение на няколко години. В същото време те не губят полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху тялото ни през зимата..