Домашна горчица - прости рецепти или как да си направите горчица у дома.

Не можете да си купите вкусен и здравословен сос или подправка от горчица в магазина, а да готвите у дома. Необходимо е само да имате добра рецепта и да купувате или отглеждате зърна или горчица на прах.

Съставки: карамфил, горчица, канела, пчелен мед, растително масло, захар, сол, оцет, ябълки

За да приготвим горчица от зърна у дома, започваме, като изсушаваме зърната в сух тиган, смиламе ги на кафемелачка и ги заливаме с вряла вода. След кратко време изцедете водата и смилайте горчицата до гладка. От такава смес с добавяне на подправки се състои горчицата, която купуваме в магазина. Само тази, която в магазина съдържа всякакви вредни добавки, а домашната може да се направи полезна и разнообразна чрез добавяне на различни компоненти към нея. Предлагам да се запознаете с основните домашни рецепти, които ще ви кажат как да направите домашна горчица от прах и зърна.

Съхранявайте подобна горчица

Ако искате нещо ново, но не искате да се забърквате с препарата от горчица, тогава можете да промените вкуса на съхраняваната горчица, като добавите 1 с.л. лъжица пресен ситно нарязан копър и 3 с.л. супени лъжици зехтин. Сместа се разбърква добре и новата горчица е готова. Разпространяваме го върху хляб, полезен е за обличане на салати, както и за месо и риба.

Домашна горчица с мед или сос от горчица с мед

Започваме приготвянето, като вземаме сух горчичен боб, смиламе на ръчна мелница или кафемелачка, пресяваме през гъсто сито. Сварете мед отделно в тенджера. След отстраняване от котлона добавяме горчица на прах, която пресяваме към нея. Разреждаме с варен и леко охладен оцет. Разбъркайте добре, сложете в стерилен буркан и навийте на руло.

За 1 чаша смляна горчица вземете 200 mg оцет и 1 чаша мед.

Домашна горчица на прах

Взимаме суха смляна горчица, изсипваме я в тенджера, напълваме я с врял оцет, добавяме гранулирана захар и захар, изгорени в тиган, разбъркваме всичко добре, оставяме сместа да заври, наливаме в друг съд и разбъркваме, докато изстине. Ако горчицата е гъста, разредете я с врял оцет. Слагаме го в буркан и затваряме с обикновен капак.

За 200 г горчица вземете 150 мг оцет, 200 г захар, 1 с.л. лъжица изгорена захар.

Домашна горчица - проста рецепта

Добавете сол, захар към натрошената горчица на прах, разбъркайте и разредете със студен оцет. След това разбъркваме отново за около час. Колкото повече се смесва тази горчица, толкова по-силен и по-добър вкус..

На 3 ст. супени лъжици суха горчица вземете 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, 3 супени лъжици. супени лъжици оцет.

Сива горчица на френски

Добавете захарта към сивата горчица, разбъркайте добре, след това разбъркайте постоянно, изсипете растително масло. Продължете да бъркате, докато горчицата се превърне в гъста топка. След това добавете натрошена канела и карамфил, разредете със студен оцет. Оказа се течна каша. Изсипваме го в буркани, затваряме със стегнати капаци и държим на топло място в продължение на седмица. След една седмица горчицата може да се яде.

За 400 г сива горчица вземете 300 мл растително масло, 200 г захар, 6 г канела и карамфил, 250 мл оцет.

Домашна горчица на английски

Изсипете растително масло в суха смляна горчица, разбъркайте, покрийте и оставете за 12 часа. След това постепенно добавете врящ оцет, бъркайте през цялото време, докато изстине, добавете гранулирана захар, захар, изгорена в тиган, разбъркайте и оставете за една седмица на топло място.

За 200 г суха горчица вземете 150 мл оцет, 3 с.л. супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, 3 чаени лъжички изгорена захар.

Силна горчица

Добавете нарязаната карамфил, захарта към смляната горчица и разредете с оцет до по-течно състояние от обикновената горчица. Разбъркайте, така че да няма бучки и гответе, докато масата се сгъсти. Отстранете от котлона, разредете със студен оцет до дебелината на обикновената горчица, изсипете в буркани. Първо (1 седмица) съхранявайте горчицата на топло място, а след това на стайна температура.

На 3 ст. супени лъжици суха горчица вземете 6 г карамфил, 4 супени лъжици. супени лъжици оцет, 2 супени лъжици. супени лъжици захар.

Ябълкова горчица

За да приготвите горчица, печете кисели ябълки и разтривайте през сито. Добавете ябълките към жълтата горчица, разбъркайте, добавете захар, сол, горещ оцет с подправки. Оставете горчицата да вари 3 дни и може да се консумира.

На 3 ст. супени лъжици жълта смляна горчица вземат 4 супени лъжици. лъжици печени ябълки, 150 мл оцет, 2 с.л. супени лъжици захар, 2 чаени лъжици сол.

Домашната горчица може да се съхранява в хладилник повече от година и няма да се влоши, а ако се сгъсти, добавете към нея оцет и разбъркайте.