Мариновани тиквички с горчица за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Консервирането на кисели зеленчуци със синапено семе винаги се оказва много вкусен и пикантен аромат. За вашата колекция от летни заготовки предлагам рецепта за мариновани тиквички с горчица

Време за готвене: 1-1,5 часа.

Съставки за готвене кисели тиквички:

• млади тиквички 500 гр
• черен пипер 1 бр.
• люти чушки на вкус
• морков 1 бр.
• чесън 3-4 скилидки
• вода 100 мл
• ябълков оцет 50 мл
• захар 2,5 с.л. л.
• сухи горчични семена 1 супена лъжица. л.
• сол 1,5 ч.л..
• суха щипка естрагон

Мариновани тиквички с горчица - рецепта 

Нека започнем да готвим кисели тиквички. Сухата горчица може да бъде добро допълнение към различни ястия във вашата кухня, особено за консервиране. Тази горчица се продава във всички магазини. Сухата горчица е естествен антиоксидант и антисептик. Добре е за консервация, вредните бактерии не се развиват в консерви.

Измийте младите тиквички, за предпочитане тънки по обем. Нарежете тиквичките на филийки.

Обелете морковите и нарежете на панделки с помощта на белачка за зеленчуци. Предястието Takvasha ще изглежда оригинално. Поставете тиквичките заедно с морковите в чиста купа.

Обелете сладките и лютите чушки от семената. Натиснете чесъна върху дъска с нож, обелете го. Добавете сол към зеленчуците и разбъркайте добре. Оставете зеленчука за 2 часа.

Зеленчуците са пуснали сока, той трябва да се изцеди в черпак.

Стерилизирайте бурканите, пълнете плътно със зеленчуци. Добавете вода, захар, оцет и синапено семе на черпак. Сухият естрагон работи добре за подправките. Доведете маринатата да заври, кипете 3-4 минути. Изсипете маринатата в буркана. Покрийте и изпратете да стерилизирате саксията си за 15 минути (500 мл).

Извадете готовата консерва от тигана, затегнете внимателно капаците, обърнете с главата надолу. Увийте бурканите с одеяло и оставете за няколко часа. След това сложете кисели буркани с горчица за зимата на студено място. Подгответе също мариновани тиквички с чушка и целина. 

Мариновани тиквички с горчица. снимка

Елби.