Рецепта за готвене на сушена хлебарка със стъпка по стъпка снимки у дома

описание

Сушена хлебарка, приготвена със собствените си ръце - много вкусна и в същото време невероятно здравословна риба, която можете да ядете с удоволствие и без страх да навредите на здравето си. Това е страхотна солена закуска! Той перфектно допълва такава напитка като бира, както и картофи, приготвени по всякакъв начин. Всеки може да си направи суха хлеба у дома. Няма абсолютно нищо трудно в това.! Основното е, че речната риба трябва предварително да се осоли правилно, така че след изсушаване да има наистина приятен вкус и аромат..

Като се има предвид, че калорийното съдържание на сушена хлеба е само 88 килокалории на 100 грама, това може спокойно да се причисли към диетичните продукти. Тази риба е известна и с полезния си състав. Той е богат на витамини като A, B1, B2, C, E, PP. Освен това е богат на желязо, калций, фосфор и натрий. Достатъчно е да консумирате само сто грама месо от хлебчета, за да осигурите на организма необходимото количество хром.

В допълнение към ползите, сушената хлебарка може да причини вреда на тялото. Това обаче може да се случи само ако рибата е била купена на непроверени места, защото със сигурност никой няма да ви каже в какви условия е приготвена и какви добавки са добавени към нея, в допълнение към основните.

За да разберете как правилно да изсушите хлебарка вкъщи, достатъчно е внимателно да прочетете нашата проста рецепта веднъж, която е дадена по-долу под формата на стъпка по стъпка инструкции със снимка. Разказва всичко с толкова подробности, че дори начинаещ в този бизнес може да готви сушена риба.!

Съставки

• Трапезна сол 1,2 кг
• Гранулирана захар 100 g
• Roach 25 кг

стъпки

1. На първо място, приведете хлебчето до желаното състояние. Поставете го в подходящ съд или вана, за да напълните много вода и изплакнете обилно.

   

2. След това вземете необходимото количество гранулирана захар и сол и след това ги смесете в един съд, за да се получи осоляваща смес.

   

3. Пригответе и кофа, в която смятате да осолите хлебарка. Покрийте го с дебела пластмасова торбичка, така че в бъдеще да бъде по-лесно да измиете контейнера, но това не е задължително. Когато контейнерът за осоляване е подготвен, изсипете част от солта и захарната смес върху дъното му..

   

4. Сега пригответе концентриран разтвор на сол и преварена вода, а също така извадете обикновена малка спринцовка. Ще ви трябва в следващата стъпка за удвояване на рибата..

   

5. 
   
   
   

   Вземете измитата от слузта риба и инжектирайте предварително приготвения разтвор в нея през опашката. Първо поставете голямата хлебарка на дъното на съда, а отгоре поставете по-малката риба.

   

6. Не забравяйте да поръсите всеки слой риба със сол и захар. Това ще позволи на хлебарят да бъде осолен от всички страни. Най-горният слой на детайла трябва да бъде направен от сол и гранулирана захар.

   

7. След това натиснете завършената риба с товар и покрийте с найлонов плик. Не забравяйте да оставите малка празнина, за да може свеж въздух да влезе в детайла. В тази форма заведете рибата в хладно помещение за пет дни.. Ако е необходимо, времето за осоляване може да бъде увеличено.

   

8. 
   
   
   

   На четвъртия ден от осоляването смесете детайла и го оставете да се осоли вече без товар.

   

9. След осоляване поставете хлебчето в дълбок съд, покрийте с много студена вода и оставете да се накисне за следващите четири часа. Препоръчва се да сменяте водата на всеки шестдесет минути..

   

10. След това изцедете цялата вода и старателно изплакнете всяка риба от сол.

    

11. Преместете измитата хлебарка до мястото, където черновата "ходи", като я поставите върху хартиени салфетки, така че излишната течна чаша. След два часа окачете рибния деликатес на силно въже, увийте го с марля и оставете в това положение за седем дни..

    

12. След седмица пригответе подходяща кутия и въже, а след това направете домашна сушилня, както на снимката по-долу. Той ще е необходим, за да се приведе сушената риба до пълна готовност..

    

13. Така че, поставете малка хлебарка върху образуваната въжена решетка. Това ще бъде първият слой риба.

    

14. След това направете още едно ниво на решетка от въжето..

    

15. И сложете останалата риба върху него. Покрийте получения детайл с марлена кърпа и го занесете на хладно място, в което има течение и където лъчите на слънцето не преминават. Хлебарят ще бъде готов след три или четири седмици.

    

16. След като изтече посоченото време, можете да започнете да дегустирате готовата риба. И ако има много закуски, след това го сложете в торбичка и го изпратете в хладилника за съхранение.. Също така, домашно изсушената хлебарка може да се съхранява във фризера в херметически затворен пакет..

    

    Приятен апетит!