Вкусна сушена скумрия - рецепта за това как да сушите скумрия у дома.

Готвенето на скумрия е много просто, а вкусният й вкус и аромат няма да я оставят да „остане“ във вашата кухня. Използвайки тази проста рецепта, можете лесно да приготвите вкусна сушена скумрия със собствените си ръце. Този деликатес върви добре не само с бира или домашен квас, но и с горещи картофи или пресни зеленчуци..

Съставки: риба, сол

Най-оптималното време за прибиране на суха скумрия е пролетта, когато рибата завършва хвърлянето на хайвера.

Първо, изкормете рибата: издърпайте всички вътрешности през хрилните клапи, но не отрязвайте корема.

След това изплакнете изкормената риба и я поставете през опашката върху дебела нишка или канап.

Пригответе саламура за риба (разтворете 25 грама сол в 1 литър вода) и потопете подготвените трупове в нея за 8 часа.

Сега е време да ги извадите от саламурата и да ги измиете в студена вода..

На следващо място, просто окачете рибата на пръчките за по-нататъшно изсушаване. Време за сушене - около 2 седмици.

Вкусната домашна сушена скумрия може да се съхранява дълго време и да не се разваля, ако се спазва оптималният режим на съхранение. За да направите това, трябва всеки отделно да го увиете в хартия или вестник и да го поставите в проветриво помещение с ниска температура, можете да го поставите в хладилника.

Повече за, как да си направим резки риби, вижте статия с видео.