Как бързо да осолите малка риба у дома или вкусна бързо осолена риба.

Тази бърза рецепта за осоляване на риба в саламура е подходяща за готвене на малки риби. Както морските, така и речните глоби са подходящи за осоляване и последващо сушене съгласно тази рецепта. Бързото осоляване на рибата в саламура е начин, който няма да ви отнеме много от времето за готвене. Ще отнеме повече време, за да хванете малката риба, която ви е необходима за люспи.

Съставки: риба, сол, оцет

Как да осолявате рибата за сушене в саламура.

Измийте рибата и отстранете всички вътрешности. Няма нужда да премахвате везни.

Накиснете на малки порции в солев разтвор за не повече от 1 или 2 минути. За този разтвор се дават 40 грама сол на 1 литър вода..

Сега веднага потопете рибата в неразреден 9% оцет за 2 минути, след това в охладен наситен солен разтвор за 30 минути..

Наситеният физиологичен разтвор е лесен и лесен за приготвяне. За целта изсипете такова количество сол във водата, така че солта да остане неразтворена при разбъркване. След това го доведете до кипене и изчакайте да изстине.

След 30 минути просто извадете рибата от саламурата и я закачете някъде на проветриво място, за да изсъхне. Когато изсъхне, на повърхността му ще остане тънък бял слой сол..

Можете да съхранявате такава малка осолена риба в кутии с отвори за поемане на въздух. Времето за съхранение, ако е правилно осолено и консервирано, може да продължи няколко месеца..

Подобна вкусна, осолена и сушена малка риба и няма значение - река или море, точно това, което отива най-добре с бира или домашен квас. Приятен апетит!

 Вижте също видео: Солената млечка в саламура. Според автора на видеото Алексей Додонов в коментарите по-долу тази рецепта може да се използва за последващо сушене и сушене на риба.

Алтернативно осоляване: Как да осолявате риба.