Солена скумрия в саламура

Днес искам да споделя с вас по най-простия, най-елементарен начин осоляване на риба. Предлагам рецепта със снимка на осолена скумрия в саламура у дома. Предпочитам скумрия. Не само е полезно, но и ми изглежда естетически приятно. Рибеното месо се оказва плътно, умерено осолено, а кожата е златиста, добре отделена. И със сигурност ще знаете, че рибата е направена висококачествена, чиста, можете да я давате с спокойствие на децата, защото този вид продукт на пазарите и в магазините винаги предизвиква съмнения, и не само условията, при които се прави, но и добавки и усилватели вкусове, които може да има и които са неприемливи в диетата на деца и възрастни хора. И така, самата рецепта.

Съставки:
- скумрия - 3 броя, така че да е достатъчно за няколко хранения-
- рафинирана захар - 2 супени лъжици-
- филтрирана вода - 1 литър-
- трапезна сол - 3 супени лъжици-
- варете чай плътно - 3 супени лъжици-
- кори от лук - 2 шепи.



Рибата трябва да бъде почистена от вътрешности, а хрилете също трябва да бъдат отстранени, тъй като те придават горчивина на рибата и ние трябва да избягваме това.



Следващата стъпка е подготовката на саламурата. В нашия случай е просто елементарно да се подготви. Взимаме тенджера, наливаме вода в нея, слагаме я на огъня, добавяме сол, захар, чай, лук лук и довеждаме до кипене, изключваме я, след което охлаждаме и филтрираме от суспензията.















Изсипете рибата в такава купа с тази саламура, така че оцветяването с лукови кори и чай да не се страхува от това. Оставяме за няколко дни под капака при стайна температура. През това време рибата трябва да се обърне няколко пъти, така че да се осолява равномерно по цялата дължина..
Определено слагаме осолена скумрия в саламура както на новогодишната трапеза, така и на 8 март, често го правим и дори да се развеселим, когато душата изисква нещо вкусно и необичайно. Закуски от осолена червена риба винаги в търсенето на всяка маса - както в делнични дни, така и в празнични дни.
Приятен апетит!