Как бързо сол сол за бъдеща употреба.

Бързо осоляване на рибата се използва в случаите, когато трябва да се получи вкусен краен резултат в най-кратки срокове. С една дума, просто няма време да чакаме осоляването на рибата в нормалните времеви рамки. Именно за такива спешни случаи е необходима тази рецепта..

Съставки: риба, сол, оцет

Особеността на това осоляване е, че се препоръчва рибата да се загрява преди осоляване. Бързото осоляване включва и краткотрайно накисване в оцет, което предотвратява развитието на бактериална среда в продукта..

Вижте също: всички тънкости на осоляване на риба.

Ще имаш нужда:

- риба;

- сол и вода (40 грама на 1 литър);

- оцет 3%.

Как бързо да солите риба у дома.

Кипнете вода, разтворете сол в нея и потопете чиста изкормена риба в този разтвор за 1 минута, една след друга.

След това потопете всяка риба в оцет за 2 минути.

Следващият етап е държането в студен солен разтвор за половин час. За да приготвите такъв разтвор, изсипете достатъчно сол във водата (така че част от зърната да не се разтварят), след което я оставете да заври и я изключете. Чакаме пълно охлаждане.

Освен това рибата може да бъде обесена, за да изсъхне на сухо, хладно и добре проветриво място..

Солена риба по бърза рецепта се запазва, както и сушената риба, осолена по други начини - увита в хартия и при ниски температури.