Консервиране на речна риба в доматен сос за зимата

Когато домакините затварят зеленчукови препарати за зимата, те рядко мислят за месо или риба, вярвайки, че е нереалистично да ги приготвяте у дома без автоклав. Но това не е така. Например, за да запазите речната риба в доматен сос, ще ви е необходима бавна готварска печка, няколко часа свободно време и голямо желание да поглезите любимите си хора с луксозно ястие, което върви добре с нежното картофено пюре. Искате ли да разберете как да направите консервирана риба у дома? Тогава нека започнем веднага!

Съставки за риба в бавна готварска печка:

• речна риба - 700 гр .;
• пресни моркови - 60 гр .;
• лук - 90 гр .;
• рафинирано масло - 55 мл;
• lavrushka - 3-4 бр .;
• едрозърнеста сол - 12 гр .;
• доматено пюре - 35 мл;
• бяла захар - 30 гр .;
• вода - 550 мл;
• смлян черен пипер - 1-2 ч.л..

Изход: 1 консерва (850 мл)

Как да запазим речната риба в доматен сос за зимата

Първо обелете пресните моркови и средния лук от корите и люспите, след това изплакнете корените добре в топла вода.
След това натъркайте морковите от плитката страна на метална ренде и нарежете лука на малки кубчета.
На следващия етап внимателно измийте почистената речна риба, подсушете я леко и използвайте ножица, за да премахнете всички перки.
Преместваме труповете в купата за мултикукър, на дъното на която наливаме рафинирано масло. Освен това се препоръчва по-голямата риба да се нарязва на 2-3 части, така че да се готви равномерно.
Сега вътре изсипете груба сол и няколко супени лъжици бяла захар, а също така сложете няколко лаврови листа.
Освен това добавете настърганите моркови и нарязания лук, разпределяйки равномерно зеленчуците по цялата повърхност..
Изсипете доматеното пюре, разредено в планираното количество филтрирана вода в купата.
Поставяме контейнера в мултикукър, включваме режим "Угасване" и, плътно затваряйки капака, готвим речната риба за зимата в продължение на два часа. Когато времето изтече, отворете капака и настройте отново същия режим.
Продължаваме да приготвяме бъдеща консервирана храна още един час, по време на който доматената дресинг почти напълно ще заври.

На последния етап прехвърляме горещата риба в чисти стъклени буркани и ги стерилизираме във вряща вода на максимален огън за около 40 минути.

Затягаме детайла плътно с капаци и след охлаждане го изпращаме до хладилника или мазето. Тъй като рибните консерви са доста капризни и могат лесно да се развалят, не препоръчваме да ги съхранявате в килера или на балкона, където е доста топло. Това е всичко, консервирана речна риба в доматен сос е готова за зимата. Приятен апетит!