Салата от морски водорасли в корейски стил

Знаете ли как азиатските домакини приготвят водорасли? Ще ви кажа веднага - невероятно вкусно! Има доста рецепти за приготвяне на такова предястие, всеки път можете да импровизирате с подправки и да получите вкуса, който ви харесва най-добре. А в основата на приготвянето на такава пикантна закуска е почервен лукът и морковите, към които ще добавим водорасли и подправки.
И само с морски водорасли, имате много възможности да го изберете. Можете да си купите готово кисело зеле по тегло, но трябва да разберете, че подправките и подправките, в които се готви, могат значително да променят вкуса на вашата закуска. И можете да си купите буркан с келп от консерви, там всичко е просто, защото обикновено се добива в естествения му вид, без да добавяте подправки. Затова е достатъчно само да го отворите, изцедете саламурата и да приготвите салатата. Е, ако не успяхте да намерите такъв продукт, тогава купете суха водорасла, от която лесно можете да приготвите всякакви салати и закуски. Цялата трудност се състои само във факта, че ще трябва да се накисва в студена вода за няколко часа. Но такова зеле максимално запазва всички полезни вещества и витамини, особено йод, който е толкова необходим за нормалното функциониране на цялото ни тяло.
Ако нямате соев сос, който да добавите към салатата си, тогава осолете водата, в която ще готвите водораслите.
Рецептата изброява есенция с оцет, но можете да замените обикновения трапезен оцет за него. За да изчислите правилно съотношението на разреждане, трябва да разберете, че 0,5 с. Л. Оцетна есенция съответства на 4 ч.л. столов оцет 9%. Но можете да намалите или увеличите количеството оцет по ваш вкус..
Салата от морски водорасли в корейски стил, рецептата на която ще видите днес, може да бъде сервирана като предястие към месни ястия. Може да се приготви за празнична трапеза и да се сервира в малки купички, гарнирани с маслини и лимонови клинове. Можете да съхранявате тази закуска в хладилника за 5-7 дни, така че пригответе голяма порция веднага и се насладете на пикантния й вкус. Съветваме ви също да се запознаете с рецептата за готвене корейски калмари, това също е много вкусно предястие за всяко меню.




Съставки:
- сушен водорасъл - 100 g,
- ряпа лук - 1 -2 бр.,
- морков корен зеленчук - 1 брой.,
- пресен чесън - 2 скилидки,
- слънчогледово олио - 50 мл,
- соев сос - на вкус,
- люто чили - на върха на нож,
- оцетна есенция - 1/2 ч.л..,
- подправки за моркови на корейски - 0,5 ч.л. (Вкус).



Измиваме изсушените водорасли в течаща вода.



Оставете в купа със студена вода за 1-3 часа.



След това го слагаме на сито. Ако зелето е дълго, тогава го отрежете с ножица, така че дължината на сламата да е не повече от 10 см.
Нарежете обеления лук на половин пръстени.
Настържете морковите.




След това запържете лука в горещо слънчогледово масло за няколко минути.
След това добавете нарязани моркови тук и задушете малко до омекване..






Сега сложете водораслото в тигана и запържете всички зеленчуци на слаб огън за 5 минути.



След това добавете чесън, прекаран през преса, есенция оцет, сол, лют пипер на върха на ножа и подправки за корейски моркови.






Разбъркайте и поставете на студено място, за да изстине и мариновате салатата.





Ако все още не сте опитвали кисели гъби на корейски, тогава ви съветваме да го опитате. Приятен апетит!



Старинская Леся