Консервирано зеле: рецепти за зимата

Консервирано зеле ще бъде отлично допълнение към месо, рибни ястия, както и различни зърнени храни. Опитайте следните опции за готвене на това вкусно зимно ястие.

Бяло зеле, кисело зеле със семена от кимион и моркови.
Съставки:
- моркови - 320 g
- зеле - 10 кг
- семена на кимион - 25 g
- сол - 220 g
Получаване:
1. Нарязваме зелето.
2. Изплакнете морковите, обелете, нарежете на юфка или настържете.
3. Смесете зелето с моркови, сол, семена от кимион, поставете плътно в купа, разбъркайте.
4. След това ферментирайте зелето по класическата рецепта. Зеле за зимата готов!
Гурийско зеле с цвекло.
Съставки:
- зеле - 10 кг
- цвекло - 3 кг
- шушулки от лют пипер - 300 g
- целина - 600 g
- дафинов лист - 15 броя
- магданоз - 70 g
- сол - 620 g
- вода - 10 литра
Получаване:
1. Нарежете зелевите глави на осем части, поставете в съд, сменете с резенчета цвекло, нарязан пипер и билки.
2. Изсипете гореща марината.
3. След това ферментирайте зелето по класическата рецепта.

Опитайте също карфиол за зимата.
Консервирани зелеви салати.
Зеле "Снек"
Съставки:
- зеле - 2 килограма
- глава чесън
- сол - две супени лъжици
- захар - 120 g
- растително масло - 200 g
- оцет - чаена лъжичка
- вода - 1 литър
Получаване:
1. Нарежете зелето на ситно, разбъркайте с настъргания морков, нарязания чесън.
2. Смесете всичко, но не мелете.
3. Поставете в кофа.
4. Смесете водата с оцет, сол, захар, растително масло.
5. Напълнете зелето с гореща саламура, натиснете малко надолу, покрийте с капак, охладете.
6. Готовото зеле сложете в буркани, съхранявайте в хладилник.
Кисели зелеви рулца.
Съставки:
- чесън
- сол
- морков
- зеле
- слънчогледово масло, оцет - 100 мл всяка
Получаване:
1. Настържете пресни моркови, добавете сол, нарязан чесън. Тъй като ястието трябва да е пикантно, количеството подправка трябва да е подходящо.
2. Сварете зелевите листа във вода със сол. Те не трябва да са много меки. Извадете ги от водата, увийте подготвените моркови в тях.
3. Сложете пълненото зеле в купа, напълнете със саламура, напълнете със саламура от слънчогледово масло и оцет.
4. Покрийте пълненото зеле с капак, сложете потискане върху тях. Зелевите рулца ще бъдат готови след няколко дни.!

Консервирани водорасли.
Ако се грижите за собственото си здраве, тогава има смисъл да приготвите кисело зеле. Можете да прочетете повече за консервирането тук.