Салата от къри зелен фасул

Ако обичате да реколта салати за зимата, след това опитайте да направите салата от зелен боб, рецепта със снимка на която предлагам. Индийските салати се запазват добре благодарение на сравнително голямото количество подправки, голяма част от които са естествени консерванти. Салата по тази рецепта се оказва сладка и кисела, с пикантни нотки, може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към ориз, ако сте привърженик на вегетарианската кухня.
Зеленчуковото къри, сервирано така или иначе, горещо, вкусно.
Свежият лимонов сок може да бъде заменен с 6% маса захапка.

Как да си направим салата от зелен боб от къри

Варенето ще отнеме 1 час, от посочените съставки получавате 1 литър.
Съставки:
- зелен фасул - 500 g-
- моркови - 500 g-
- лук - 150 g-
- салата целина - 100 гр-
- чесън - 5 зъба.-
- лют червен пипер - 1 бр.-
- лимон - 1 брой.-
- къри листа - 5 g-
- смлян червен пипер - 5 g-
- семена от кориандър - 5 g-
- растително масло - 50 g-
- захар - 30 g-
- сол -12 g.



Загрейте растително масло в тенджера, сложете грубо настъргани моркови, запържете за 10 минути.



Добавете лука и целината, нарязани на филийки, гответе още 10 минути.



Счукайте скилидките чесън и лютите чушки на ситно, смилайте в хаван, докато се получи хомогенна каша. Добавете сушени листа от къри, смлян червен пипер, семена от кориандър, чесън и лют червен люспи към яхнията към моркови и лук, изцедете сока от цял ​​лимон, добавете сол и захар. Гответе на слаб огън без капак за 10 минути.



Обелете зърната от аспержите, изрежете грубите краища с ножици, измийте ги, нарежете на малки пръчици.



Добавете боба към останалите съставки, покрийте с капак, гответе 10 минути.



Поставете готовата салата от зелен фасул в сухи и чисти буркани, така че да има малко празно място, изсипете супена лъжица растително масло отгоре във всеки буркан. Стерилизираме салатата при температура 90 градуса по Целзий за 10 минути (за консерви с вместимост 0,5 л).



След това запечатайте плътно, съхранявайте на хладно място.
Препоръчваме и готвене оризова салата със зелен фасул.