Зелена доматена салата

У дома зелена доматена салата - пикантно и вкусно. Той запазва в състава си почти всички витамини и хранителни вещества на зеленчуците поради много кратко време за термична обработка. Ето защо зимни доматени салати домакините често готвят.

Сред голямото разнообразие от рецепти за зелен домат може да се разграничи следната салата. За да го приготвите, трябва:

1. 3 кг зелени домати;
2. 1 кг моркови;
3. 1 кг черен пипер;
4. 1 кг лук;
5. няколко люти чушки;
6. 100 мл оцет 9%;
7. 300 мл растително масло;
8. 300 г гранулирана захар;
9. 100 г сол.

Салата от домати и черен пипер с моркови започва с готвене на зеленчуци. Зелените домати се нарязват на тънки кръгчета или филийки. Българският пипер, лютата чушка и лукът се нарязват на ивици. Морковите се търкат по-тънки.

Нарязаните и приготвени зеленчуци се прехвърлят в тиган (емайл). Добавят се гранулирана захар, сол, олио и оцет. Салата се смесва и се слага на печката да къкри за 25-30 минути. Приготвената рецепта се поставя в буркани, стерилизира се за 20 минути и се навива с капаци (метални).

Най- зелена консервирана салата от домати той се оказва ярък и цветен, благодарение на разнообразието от цветове на съставните съставки (особено ако чушките са бели в различни цветове). Тя ще се превърне в истинска декорация на празнична или маса за вечеря. Можете дори да изненадате гостите с такава закуска. Рецептата ще се окаже още по-богата на вкус и аромат, ако към нея добавите нарязани билки или чесън, пресовани в преса за чесън.

Зелените доматени салати не са по-лоши от зрелите червени доматени салати. Някои рецепти са дори по-добри. И се приготвят много по-лесно и по-бързо, тъй като незрелите плодове не изискват специална обработка.