Как да мариноваме зелен фасул за зимата е проста рецепта за домашен маринован зелен фасул.

За да направите боба колкото е възможно по-вкусен, се нуждаете от млади шушулки без фибри. Ако те присъстват във вашия сорт боб, те трябва да бъдат премахнати на ръка, заедно с върховете на шушулката от двете страни. Една проста рецепта за мариноване на зелен фасул ще ви помогне да запазите вкуса и полезните им свойства за зимата..

Съставки: карамфил, канела, дафинов лист, горчив пипер, захар, сол, зелен боб, оцет

За подготовката ще ви трябва:

- зелен фасул (количеството му зависи от броя на бурканите);

- вода - 2 литра;

- сол - 100 гр;

- захар - 100 гр;

- оцетна есенция - 30-35 гр;

- подправки: лавров лист, червен лют червен пипер, карамфил и канела.

Също така ще ви трябват чисти литрови буркани..

Как да мариноваме зелен фасул:

Шушулките трябва да се бланшират за 2-4 минути.

Поставете подправки на дъното на всеки буркан, след това боб (вертикално).

След това пригответе марината за зелен фасул от продуктите, посочени в рецептата..

Добавете вряща марината в буркани със заготовки, покрийте с капаци и поставете за стерилизация. 5-7 минути са достатъчни за литровите буркани. Ако искате маринованият аспержи да бъде максимално хрупкав, вместо стерилизиране, използвайте по-нежен метод на обработка - дръжте бурканите за 20 минути при температура от +85 градуса.

Необходимо е да съхранявате вкусен детайл в хладна изба или мазе..

Тези мариновани зелен фасул ще станат вкусна закуска през зимата, в основата на супата. Може да се яде като самостоятелно ястие, подправено с олио, заквасена сметана и оцет, добавя се към салати.