Оризова салата със зелен фасул

Когато подготвяте консерви за зимата, можете да отделите време за нещо "обяд в банки". Съставът на такива заготовки включва различни зърнени храни и зеленчуци, можете също да добавите месо или риба. През зимата тези ястия понякога могат да станат спасител, когато имате нужда от бърза закуска..

Вижте също салата от краставици с лук за зимата.

Използвайте каквито зеленчуци имате. Основното нещо са повече домати. Ако има малко домати, можете да добавите разредена доматена паста.
Салата с ориз и зелен фасул за зимата се оказва едновременно сърдечна и вкусна. Оризът за този детайл може да се използва както с кръгло, така и с дълго зърно.

Време за готвене: 1-1,5 часа.

Съставки:

- ориз - 1 чаша-
- зелен фасул - 350 гр-
- черен пипер - 500 g-
- домати - 500 g-
- лук - 200 g-
- моркови - 300 g-
- люта чушка - на вкус-
- чесън - 5 скилидки-
- растително масло - 130 мл-
- сол на вкус-
- захар - 1 супена лъжица. л.-
- оцет - 0,5 супени лъжици. л.



Първо изплакнете всички зеленчуци старателно, за да направите салата от ориз от зелен фасул. Нарежете лука на кубчета, а морковите на тънки ивици. Не искате да бъркате с моркови дълго време, нарязвайте ги на голямата страна на рендето.



Обелете чушките от зърна от семена, нарязани на средно големи кубчета.



Загрейте растително масло в тенджера (за предпочитане без мирис). В него сложете лука и морковите, варете ги, като разбърквате с лъжица. Не оставяйте зеленчуците да изгорят. Когато лукът и морковите са меки, добавете сладки и люти, ако желаете, чушки с леко златист оттенък. Гответе заедно за 10 минути.



Нарежете зеления фасул на парчета с произволна дължина, след като премахнете опашките.



Ако зеленият фасул е млад и тънък, след това веднага ги изпратете в яхния със зеленчуци и гответе 15 минути на слаб огън. Ако бобът вече е малко узрял, тогава е препоръчително да ги сварите в подсолена вода за около пет минути, едва след това изсипете в тенджера.



Едновременно сварете ориза, докато се свари наполовина. Обелете доматите. За да може кожата да се отлепи, изсипете вряща вода над доматите за 5-10 минути, като правите разрез на всеки домат предварително.



Нарежете доматите на произволни големи парчета.



Овкусете със сол и захар, добавете нарязан чесън и домати.



Варете зеленчуковата маса за още 15 минути и след това добавете полуготовия ориз. Гответе ориз с боб и зеленчуци на слаб огън за около 15 минути, добавете лъжица оцет.



Сега можете да поставите зимната салата от ориз със зелен фасул в чисти, предварително стерилизирани буркани.



Разточете бурканите плътно с капаци.



Отдолу дръжте ориза под кърпа, докато се охлади напълно. Съхранявайте тази закуска от зеленчуци и зелен фасул на хладно място.



С най-добри пожелания, Елби.
Вижте също зеленчукова салата за зимата.