Мариновани краставици с къри и лук за зимата - как да мариновате краставици в буркани.

Тази рецепта ще ви бъде полезна, когато краставиците вече са осолени и мариновани с различни подправки (копър, семена от карамела, магданоз, горчица, кориандър ..) и искате да приготвите не обикновени кисели краставици, а някои оригинални. Краставици, мариновани с къри и лук, това е точно този вид подготовка.

Съставки: къри, смлян червен пипер, лук, краставици, захар, сол, оцет, млян черен пипер
Време за отметка: лято, Падането

Готвенето ще изисква:

краставици - 3 кг;

лук - 6 бр. голям размер;

сол - 3 супени лъжици. лъжици.

За марината:

вода - 600 мл;

захар - 0,5 кг;

къри - 1 супена лъжица. л .;

оцет - 200 мл;

горчив смлян черен пипер - 1 ч.л;

червен лют червен пипер - 1 ч.л..

Как да мариновате краставици с оцет, къри и лук за зимата.

Изплакнете краставиците, отрежете краищата и ги напълнете със студена вода в продължение на няколко часа. Това трябва да се направи, ако реколтата е била събрана ден по-рано или в силна жега..

След това изцедете водата, нарежете краставиците на широки кръгове и смесете със сол.

Междувременно пригответе марината за краставици от изброените по-горе съставки и оставете да изстине.

След три часа изцеждаме получения сок в кисели краставички, а самите краставици слагаме в чисти половинлитрови буркани и добавяме маринатата.

Стерилизирайте за 20 минути.

Приблизителният добив на готовия продукт е 8 кутии от ½ литра.

В жегата такива краставици, мариновани с къри, е препоръчително да се запишете в избата, тъй като маринатата може да стане мътна. Можете да ядете такива препарати, но вкусът им става по-лош, по-кисел от обикновено. Като алтернатива е по-добре да се приготвят препарати по тази рецепта по-близо до есента, когато вече няма силна горещина.