Сушен чесън: методи за прибиране и съхранение - как да изсушим чесъна за зимата у дома

Как да изсушим чесъна

Чесънът, роден в големи количества, винаги радва градинарите. Но прибирането на реколтата все още е половината от битката, защото всичко това добро трябва да се съхранява и за дългите зимни месеци. Днес предлагаме да поговорим за това как правилно да изсушите този зеленчук веднага след прибирането на реколтата, така че да може да се съхранява с цели глави през цялата зима, а също така да поговорим за това как да правите подправки от чесън у дома, под формата на чипс и прах, от обелени скилидки чесън.

Съставки: чесън
Време за отметка: Падането

След като извадят главите от земята, те се поставят в един слой върху билото и се оставят да изсъхнат в продължение на 3 до 4 часа. След това реколтата се прибира под добре вентилиран балдахин и се суши там в рамките на 5 - 10 дни.

Как да изсушим чесъна

След като зелената част на растението изсъхне, тя се отрязва частично, оставяйки малък пън от 5 - 6 сантиметра. Главите чесън се поставят в мрежести кутии на малък слой и се съхраняват на хладно сухо място.

Ако планирате да съхранявате чесън в снопове или плитки, тогава върховете не се отрязват, а се използват за закрепване. Пучки чесън се окачват на известно разстояние от земята в сухо помещение.

Гледайте видеоклипа от канала "Полезни съвети" - Как да изсушите чесъна

Как да изсушим скилидките чесън



Преди да започнете сушенето, трябва да подготвите основния продукт. Главата на чесъна се разглобява на отделни скилидки, всеки от които след това се обелва от люспите. Ако резените са тъмни или повредени, те трябва да бъдат нарязани с нож..

Как да изсушим чесъна

Има няколко начина за нарязване на чесъна:

  • Разтрийте чесъна с едро ренде. Този метод не е желателен, тъй като по време на смилане се отделя твърде много сок, което пречи на висококачественото сушене. В допълнение, ароматните вещества от такъв продукт ще изчезнат много по-бързо..
  • Смелете с хранителен преработвател. Минусите на този метод са същите като в предишната рецепта..
  • Нарежете скилидките чесън на тънки филийки. Това е най-добрият вариант за рязане за фурна и електрическа сушилня.
  • Нарежете скилидките наполовина по дължина. Този метод е идеален за сушене на чесън на открито..

Как да изсушим чесъна

Естествен начин за сушене

Скилидките чесън, нарязани наполовина, се подреждат върху равна повърхност с нарязания нагоре. Палетът се поставя в сухо и много добре проветриво място. Важно правило: върху сушенето не трябва да пада слънчева светлина. Сушенето на сянка ще помогне да се запази максималното количество хранителни вещества.



От време на време скилидките чесън трябва да се проверяват за готовност. Средно целият процес отнема от 10 до 14 дни, в зависимост от сухото, топло време. Ако скилидките чесън първоначално са били големи, а времето не е работило за времето на сушене, тогава ще отнеме много повече време, докато изчакате продуктът да е готов..

Изсушете във фурната

Нарязан на чинии, поставете чесъна върху лист за печене. За да запазите съдовете чисти, покрийте дъното на съда с хартия за печене. Фурната се загрява до температура 50 - 60 градуса и там се изпраща чесън. Дръжте вратата на фурната отворена, за да избегнете прекомерно прегряване и осигуряване на чист въздух..

Как да изсушим чесъна

След 40 минути след започване на сушенето извадете листа за печене и обърнете филийките. След като чесънът напълно се охлади, се изпраща обратно да изсъхне..

Общото време за сушене във фурната е приблизително 3 - 6 часа. Основно зависи от дебелината на разреза на оригиналния продукт..

Как да изсушим чесъна в сушилня за плодове и зеленчуци

Венчелистчетата на чесъна се подреждат върху решетките на сушилнята в един слой. На устройството е зададена температура на отопление от 55-60 градуса. Не можете да направите горното, тъй като прекомерната топлина ще унищожи всички ароматни и полезни вещества от зеленчука.

Как да изсушим чесъна

Средното време на сушене е 4-6 часа. Това зависи до голяма степен от размера на разреза и влажността на помещението, в което се извършва обезводняването..

Каналът "Ezidri Master" във видеото си ще говори за това как да изсушите правилно чесъна

Как да си направите чесън на прах

Добре изсушеният чесън може да се използва за направата на отличен прах за подправки. За да направите това, чесънният чипс се изпраща в блендер или кафемелачка и се пробива за 1 - 2 минути. Счуканата маса се пресява през сито, за да се постигне хомогенна консистенция. Ако смилате продукта за по-малко време, ще получите грубозърнест прах. Тя ще бъде по-осезаема в готовото ястие..

Как да изсушим чесъна

Как да съхранявате сушен чесън

Крехките ронливи скилидки чесън се съхраняват в буркани, за предпочитане от тъмно стъкло, под плътно завит капак. Такава заготовка се съхранява на сухо, тъмно място в продължение на една година, до новата реколта.

Как да изсушим чесъна


Вижте подобни рецепти

» » Сушен чесън: методи за прибиране и съхранение - как да изсушим чесъна за зимата у дома