Домашен маринован чесън - как да мариноваме чесън глави за зимата.

Опитах кисели чесън с глави (както на пазара) не толкова отдавна. Миналия сезон една съседка сподели с мен любимата си домашна рецепта за прибиране на чесън, която не изисква много труд и, както се оказа по-късно, също е много вкусна.

Съставки: сол, копър, оцет, чесън

Продукти, от които се нуждаем за рецептата:

- чесън - един килограм;

- вода - 600 гр .;

- оцет - 30 гр .;

- сол - 30 gr.

Как да мариноваме чесън с глави за зимата е вкусно.

По-добре да вземете силни, добре развити глави чесън.

Чесънът, избран за прибиране на реколтата, трябва да се освободи от корените и люспите и след това да се напълни с преварена вода за тридесет минути.

След необходимото време, нашият чесън, трябва да изплакнете в течаща вода.

На следващо място, прехвърляме главите в подготвени буркани, след което пълним с маринатата, подготвена предварително и имахме време да се охлади.

Ако харесвате, че препаратът е малко пикантен, тогава можете да сложите няколко копърни съцветия или нарязани стръкове на дъното на буркана, преди да поставите чесъна.

И сега оставяме нашия детайл за две седмици на стайна температура за процеса на ферментация. В този процес чесънът ще попие маринатата, просто трябва да контролирате процеса и да допълвате марината, изсипвайки се в бурканите навреме, колкото е необходимо.

Концентрацията на пълнежа е следната: за половин литър вода, 10 грама сол и същото количество оцет.

След пълното осоляване премахваме заготовката за съхранение на студено.

Чесънът, маринован с глави, е апетитен препарат, който със сигурност ще се превърне в отлично допълнение към основните ястия, а ако го добавите към салати, ще получите нов пикантен и оригинален вкус на познати ястия.