Сушени зърна царевица у дома

Древните ацтеки, живели на територията на съвременно Мексико преди 12 хиляди години, започнали да отглеждат царевица. Трудно е да си представим, но тяхната заслуга е, че сега имаме много сортове царевица и огромен брой рецепти за готвене на царевични ястия.

Съставки: царевица
Време за отметка: лято, Падането

Ако обичате варена царевица, тогава за съжаление трябва да изчакате сезона. В края на краищата само царевицата на етапа на "зрялост на млякото" е подходяща за кипене и такава царевица не се съхранява дълго време.

За сушене се вземат узрели кочани, които се берат от края на лятото до късната есен. Царевицата се почиства от листа (но не се откъсва), царевичните стигми се отстраняват, а самата царевица се окачва от листата под навес.

Фуражната царевица може да се съхранява по този начин през цялата зима, тя се отрязва и използва при нужда..

Можете да поръсите царевични ядки върху лист за печене и да оставите на слънце да изсъхнат напълно или да изсушите малко във фурната.

Царевичното брашно се произвежда от сладка царевица или царевична каша, които не са особено ценени от кулинарните експерти, но царевичната каша е незаменима при диета..

Сушената царевица трябва да се съхранява в стъклени буркани с капак или ленени торбички..

И как да готвя царевично брашно у дома, гледайте видеото:

Сушене на царевица за пуканки

За сушене на царевица върху поп-корони са необходими специални сортове, които имат специално свойство да се спукат при нагряване..

По същия начин като сладката царевица, първичното изсушаване трябва да се извърши под навес, завързвайки ушите към листата. Но тази царевица не трябва да се пресушава, иначе няма да избухне..

Ако изсушите покорната царевица, оставете контейнера с царевица отворен за няколко дни на влажно място. Но не прекалявайте, за да не стане мухъл.

Сушене на царевична коприна

Царевичната коприна се използва в народната медицина, а официалната медицина не възразява срещу лечебните им свойства..

Събирането на царевични стигми за сушене се извършва, когато царевицата все още е в състояние на млечна зрялост, а стигмите току-що са се появили изпод листата. Няма да навреди на царевицата, ако внимателно съберете стигмите, тя може да расте допълнително и без тях..

Разстелете стигмите на тънък слой на слънце и те ще изсъхнат в рамките на няколко дни. От време на време обръщайте „космите“ и ако те станат чупливи, изсушаването може да се счита за завършено.

По-добре е да съхранявате суха царевична коприна в хартиени торби, в сухо помещение..