Маринованата царевица на кочана е домашна рецепта за съхраняване на царевица в кочана за зимата.

Българска сладка царевица или маринована царевица на кочана за зимата се приготвя от сладки и нежни култури. За тази реколта можете да използвате и по-твърда фуражна царевица, но тогава тя се приема много много млада.

Съставки: царевица, захар, сол, оцет

Как да съхранявате царевица на кочана за зимата у дома.

Започваме да мариноваме, като премахваме всякакви кочани от горните груби листа и вътрешните фини косми. Поставете почистените по този начин кочани в буркан с подходящ размер, така че да не останат празнини в тях. Обикновено прилягат 5 или 6 уши. По-добре е да поставите върховете нагоре.

Във всеки буркан сложете по една супена лъжица захар, една супена лъжица сол, изсипете оцет - три супени лъжици.

След това добавете вода в консервите до самия връх. Вземете обикновена студена вода, преминала през филтър или извор.

Стерилизирайте напълнените буркани със заготовки за 40 минути, като ги варите във вода.

Кисела царевица в български стил в кочана за зимата се използва като самостоятелно ястие или като допълнение към салати. Може да се използва като декорация за ястия. В последните два случая зърната от кочаните трябва внимателно да бъдат нарязани с нож..