Домашна консервирана царевица за зимата

Тъй като един ден, по съвет на съседите ми в страната, реших да консервирам царевица, която не можехме да ядем варена, вече не купувам фабрична консервирана царевица. На първо място, защото домашната консервирана царевица дава възможност за независимо регулиране на сладостта и естествеността на реколтата.

Съставки: вода, царевица, захар, сол, оцет
Време за отметка: лято, Падането

Това е захарта, сладката царевица, която обичам. Тази проста рецепта за домашна консерва с царевица е просто перфектна. Снимките, направени стъпка по стъпка, ще демонстрират подготовката. Опитал се веднъж да направя такава реколта, сигурен съм, че домашната консервирана царевица ще бъде включена в списъка ви за задължително консервиране за зимата..

Какво ни трябва:

• сурова царевица върху кочана - 20 бр .;
• сол - 1,5 ч.л;
• захар - 4-5 супени лъжици;
• столов оцет 9% - 2 супени лъжици;
• вода - 1 л.

Складова наличност:

• буркани с капаци
• контейнери за фризер

Как да съхраним царевицата у дома

Основната тайна на рецептата е правилният избор на царевица и спазването на технологията за приготвяне на суровини за консервиране. Царевицата е млечна и много млада не е добра, също като старата. Изберете малки уши със затъмнени, но не сухи опашки, с бледожълти зърна, в средата на които все още не се е образувала характерната вдлъбнатина.

Обелете ушите от зелени листа, измийте, поставете във фризер и изпратете във фризера за една нощ.

Извадете и размразете на стайна температура сутрин. Повторното замразяване на царевичните ядки ще го направи по-нежно, сочно и твърдо. След напълно размразяване с остър нож, отрежете ядките възможно най-близо до кочана..

Поставете боба в тенджера и варете 15-20 минути. Не е необходимо да солите по време на готвене. Препоръчаха ми да сваря царевица на кочана и след това да го отрежа. Но чрез опит и грешка беше установено, че е по-добре да се готвят зърна, вече отделени от кочана. Можете също да опитате и двата метода и да изберете този, който ви харесва най-много..

След края на готвенето, източете водата и прецедете в отделна тенджера - ние ще сготвим саламура върху нея. В 1 литър от този бульон добавете захарта, солта и оцета, посочени в рецептата. Сварете маринатата за 5 минути.

Подредете царевичните ядки отгоре банки, без да добавяте към горната част 2 см. Изсипете маринатата и затворете капачетата (не навивайте нагоре). Поставете бурканите със съдържанието в съд с вода, така че водата да достигне половината от буркана и стерилизирам поне 45 минути След края на стерилизацията разточете бурканите по обичайния начин и оставете да изстинат напълно при стайна температура с главата надолу.

Здравословната и вкусна домашна консервирана царевица е готова! Основната му употреба през зимата е за салати. Тя е особено добра в тях, но децата често ядат и просто така, ловуват. &# 128578;

Моля, обърнете внимание, че такава сладка царевица трябва да се съхранява на студено: в хладилника, мазето или на лоджията. Царевицата е капризен продукт по отношение на консервацията, тъй като лесно се ферментира. Следователно, не съкращавайте времето за стерилизация. В случая с царевица, по-дълго е по-добре от по-малко. Приятен апетит!