Домашна консерва царевица в буркан - как да консервирам царевица за зимата.

Ако обичате варена млада царевица, тогава не забравяйте да готвите тази рецепта и сладките кочани, запазени за зимата, ще ви напомнят за любимия ви летен вкус през студена зима. Домашното събиране на царевица в тази форма практически не я отличава от прясно сварена.

Съставки: царевица, захар, сол

Как да запазим царевицата за зимата в буркан.

Оказва се, че е доста лесно да се направи. Просто трябва да вземете млади глави зеле и да отрежете краищата с кухненски нож.

Потопете царевицата в гореща вода и варете до сравнително омекване. Но е важно да не прекалявате, защото кочаните ще преминат още две топлинни обработки: изсипване на саламура и стерилизация.

Извадете царевицата от съда и я поставете в трилитрови буркани. Всеки буркан съдържа седем, осем или девет глави зеле, в зависимост от дебелината им.

Изсипете гореща саламура от вода (10 л), каменна сол (300 г), гранулирана захар (300 г) в бурканите.

Поставете напълнения контейнер в подходящ резервоар, напълнете го с вода и го поставете на стерилизация, която се извършва в рамките на 50-60 минути.

Извадете консервите от водата и навийте капаците.

Младата царевица, консервирана за зимата у дома, се използва по този начин: консервата се отваря, кочаните заедно със саламурата се изсипват в тенджера и се нагряват на печката. По този начин, вкусната сладка царевица, приготвена по толкова проста рецепта, може да бъде любимо лакомство не само през лятото, но и през цялата година..