Тънкостите на консервирането у дома

Консервиране у дома е много популярен сред домакините, защото няма нищо по-вкусно от ястия, приготвени със собствените си ръце за зимата. Можете да запазите голям брой продукти, но в нашата статия бихме искали да говорим за консервиране на риба и царевица.

Консервиране на царевица у дома.
Съставки:
- вода - един литър
- царевични зърна - 700 g
- захар - 15 g
- трапезна сол - супена лъжица
Получаване:
1. Отделете зърната от кочаните, потопете ги във вряща вода (в гевгир) за 3 минути. Първо трябва да добавите сол, захар.
2. Стерилизирайте бурканите предварително, напълнете ги със зърна, напълнете ги с разтвор.
3. Последната стъпка е стерилизацията. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте ги в продължение на три часа.
Консервирани царевични кочани.
Съставки:
- малки уши от царевица
- вода - един литър
- сол - супена лъжица
Получаване:
1. Добавете сол към водата, заври, покрийте царевицата с вода.
2. Покрийте буркана с капак, стерилизирайте за един час.
3. Ако зърната все още са слабо отделени от кочаните, отново ги хвърлете във вряща вода за няколко минути, след което охладете в хладна вода. Консервирани млади уши от царевица готов!
Можете да намерите останалите правила за консервиране на царевица тук.
Консервиране на риба у дома.
За консервиране можете да вземете почти всякакъв вид риба. Могат да се използват малки или средни риби. Изберете само прясна риба за прибиране на реколтата. По време на готвене се приемат само растителни масла: царевично, маслиново, слънчогледово. Вкъщи рибната консерва се приготвя в стъклени буркани. Размерите могат да варират. Допустимо е да се използват само метални капаци.
Консервирана щука.
Съставки:
- растително масло - 600 g
- щука - 1 килограм
- скилидка чесън - 5 броя
- корен от магданоз
- корен от хрян
- черни пиперки - 5 броя
- сол - 120 g
- червен пипер - 0,25 чаена лъжичка
- лук лук - две парчета
- дафинов лист - 3 неща
Получаване:
1. Изкормете рибата, изплакнете, обелете. Най-добрият начин за премахване на кожата е с остър нож..
2. Нарежете щуката по билото, извадете големите кости, нарязани на равни парчета.
3. Обелете лука, нарежете на ситно.
4. Нарежете корен от хрян и корен от магданоз на малки парченца.
5. Обелете чесъна.
6. Поставете дафинов лист, парченца корен от магданоз и хрян, скилидка чесън, черен пипер на дъното на всички буркани.
7. Сложете лука и рибата в буркан, като редувате между тях.
8. Добавете сол, черен пипер към растителното масло, разбъркайте всичко, изсипете съдържанието на бурканите.
9. Затегнете бурканите с капаци, поставете в съд с вода, кипете 6 часа, оставете консервираната храна да изстине, поставете на хладно място.
Опитайте също консервиране на месо у дома.