Как да изсушим тиквата в електрическа сушилня и фурна?

Тиквата е една от най-здравословните храни за хората.

Елегантен портокалов зеленчук е богат на витамини С, Е, РР, група В, минерали: калий, калций, магнезий, както и фибри и каротин.

През есента здравословен зеленчук се продава навсякъде, но е по-добре да го приготвите за зимния период. Най-лесният и удобен вариант за приготвяне е да готвите сушене от тиква.

Оригинално лакомство може да се сервира под формата на хрупкав сладък чипс, използван в салати, супи, гювечи, месни и рибни ястия.

Но можете да изсушите тиква у дома по няколко начина: във фурната, в електрическата сушилня и дори в хладилника.

тиква

И така, стъпка по стъпка процесът е следният:

1. Измийте зеленчука под течаща вода, като изплакнете остатъците от прах и мръсотия.
2. Нарежете плодовете наполовина.
3. Извадете тиквените семки.
4. Нарежете здравата кожа на тиквата.

внимание! По-добре е да не изхвърляте семената, а да изсушавате, осолявате и ядете със скорост 50 грама на ден. Семената спомагат за повишаване на имунитета, активизират дейността на мозъка, подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата, мускулно-скелетната система и намаляват риска от тумори.

1. Нарежете тиквената каша на равномерни парчета с дебелина 3-3,5 см. При изсушаване парчетата значително намаляват по размер.

След това трябва да обработите тиквените филийки по два различни начина:

1. Бланширане. За да се поддържа наситен цвят, заготовките от тиква се потапят във вряща вода за 2-3 минути.
2. Лечение на саламура. Този метод ще помогне да се защити изсушаването от вредители и щети..

Приготвените тиквени филийки се подреждат върху хартиени (памучни) кърпи и се сушат по естествен начин, като се премахва излишната влага.

Изсушаване на тиква във фурната

Преди да изсушите тиквата във фурната, трябва да си осигурите свободно време, тъй като процесът продължава до 8 часа. За да получите вкусна, красива и здравословна подготовка от тиква, е необходимо предварително бланширане на зеленчуковите филийки.

Съставки:

• Тиква - 1,5 кг
• Вода - 2 л
• Сол - 1 ч.л..

Сушена тиква

Процесът на прибиране на здравословен зеленчук е както следва:

1. Приготвена по описания по-горе метод, бланширайте тиквените парчета във вряща вода с добавяне на сол за 2 минути. По това време подгответе купа с ледена вода. С помощта на нарязана лъжица извадете резените тиква от врящата вода и ги поставете в студена вода с кубчета лед за 2 минути.
2. Прехвърлете тиквените филийки върху гевгир и изсушете.
3. Загрейте фурната до температура 55-65 градуса.
4. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия или фолио.
5. Върху хартия за печене равномерно разпределете парчетата зеленчук на малко разстояние един от друг.
6. Поставете листа за печене с заготовките във фурната. Не затваряйте плътно вратата на фурната, за да изпарите влагата. Суха тиква за 5 часа.
7. След като изтече времето, променете температурата на готвене, като настроите температурата на 80-85 градуса. Сушете зеленчукови филийки за още 2-3 часа.

внимание! Готовата изсушена тиква не трябва да се придържа към пръстите ви.

1. Охладете плодовите заготовки, като извадите листа за печене от фурната.
2. Изсипете сушилнята в платнени торбички или стъклени съдове. Поставете детайла в шкафа за по-късно съхранение.

Сушена тиквена каша от фурна

От тиквената каша можете да приготвите питателен и здравословен продукт - сушено брашно, наситено с фибри и запазване на всички минерали и витамини от зеленчука.

Компоненти:

1. Тиквена каша - 3 кг
2. Вода - 3 л.

Алгоритъмът за готвене е следният:

1. Поставете подготвените парчета тиквена каша във вряща вода. Гответе зеленчукови филийки за 20 минути на среден огън.
2. Охладете сварената тиква и смилайте с пасатор.

внимание! Ако нямате блендер, можете да разтриете тиквените парчета през сито.

1. Загрейте фурната до 130 градуса. Увийте листа за печене с пергамент.
2. Разстелете тиквеното пюре върху пергаментова хартия на тънък слой.
3. Поставете лист с тиква маса във фурната, засичайте за 15-20 минути.
4. След като изтече времето, извадете детайла от фурната, охладете и намачкайте с ръце или отново с пасатор до състоянието на тиквен прах или брашно.
5. Опаковайте заготовката в хартиени торби, платнени торби или стъклени контейнери.

Сушена каша

Можете да използвате заготовката в супи, салати, рибни или месни деликатеси като проста и удобна подправка. Можете също така да добавите тиквено брашно към печива, хляб или пайове..

Как да изсушим тиквата в електрическа сушилня?

Използвайки специално устройство за сушене на тиква - електрическа сушилня, можете значително да улесните процеса на прибиране на реколтата. В този случай човешката намеса в самия процес е минимална. Времето и температурните условия се избират в зависимост от модела на електрическата сушилня, дебелината на тиквените кубчета и дори разнообразието от зеленчуци. Показатели за средна температура - 50-85 градуса.

Съставки:

• Зеленчук - 3 кг
• Вода - 3 л
• Сол - 17 g.

Процесът на готвене на суха тиква в електрическа сушилня е както следва:

1. Пригответе тиквени филийки за готвене, подобно на предишната рецепта, изплакване, обелване и семена.
2. Нарежете тиквата на малки кубчета с еднакъв размер.
3. Бланширайте тиквените филийки във вряща подсолена вода. Охладете парченца тиква в ледена течност и изсушете, като хвърлите гевгир.
4. Поставете тиквените кубчета върху шкафа за тел на електрическата сушилня, така че да не се допират един до друг.
5. Задайте температурата на сушене на уреда. Изсушете зеленчука до омекване.

внимание! При 90 градуса сушенето отнема 4-5 часа. Ако температурният режим е зададен на 50-60 градуса, самият процес на сушене се увеличава до 12 часа.

1. В края на програмата охладете изсушената тиква, приготвена по тази рецепта.
2. Прехвърлете изсушените тиквени парчета в съдовете за съхранение. Съхранявайте детайлите на сухо, хладно и тъмно място.
   Продуктът е еластичен и хрупкав. Тиквените кубчета приличат на захаросани плодове..

Тиква в електрическа сушилня

Тиквени стърготини

С помощта на електрическа сушилня можете да приготвите още една много вкусна почерпка - тиквени чипсове. Леко осолените сушени тиквени клинове са здравословна и вкусна алтернатива на закупените в магазина чипове. Основното условие за готвене е да изберете неподсладени сортове тиква..

Компоненти:

• Тиква - 2 кг
• Сол - 1 супена лъжица.
• Вода - 2 л
• Сусам - 1 супена лъжица.
• Червен пипер - 0,5 ч.л..
• Кориандър - 0,5 ч.л..
• Кимион - 0,5 ч.л..
• Черен пипер - 0,5 ч.л..

Алгоритъм за готвене на тиквени деликатеси:

1. Нарежете подготвената тиквена каша на тънки филийки с дебелина 2,5-3 мм.
2. Бланширайте тиквените филийки и охладете в ледена вода.
3. Сухи зеленчукови филийки върху кърпа.
4. Поставете резените тиква върху решетката на електрическата сушилня на равен слой на малко разстояние един от друг.
5. Смесете подправките и солта в купа.
6. Разклатете резените тиква с подправки и сусамово семе.
7. Включете електрическата сушилня, като настроите температурата до 60 градуса. След това времето за сушене ще бъде 6 часа..
8. След като изтече времето, увеличете температурата на сушене до 80 градуса. Изсушете тиквените филийки при определената температура за още 2 часа.
9. Охладете заготовките от тиква, като поръсите върху вафлени кърпи.
10. Прехвърлете сушенето в сухи, чисти буркани. Затворете съда с капаци и го оставете за съхранение.

По същия начин можете да приготвите сладък чипс, като поръсите тиквени заготовки на вкус със захар, канела, ванилия, поръсете с цитрусов сок.