Как се готви вкусен боб - списък с рецепти

Фасулът е много вкусен и здравословен продукт. Съдържа: протеини, аминокиселини, каротин, минерали и витамини (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP). Този продукт се препоръчва за хора, страдащи от чревни инфекции, захарен диабет, кожни заболявания. С редовната му употреба клетъчният метаболизъм се подобрява, имунитетът се повишава, клетките на организма се подмладяват. Това е нискокалоричен продукт, защото в 100гр. варен боб 300 kcal, което е отличен избор за тези, които искат не само да бъдат здрави, но и да отслабнат.

Това е древна култура, култивирана от хората, тя се култивира повече от седем хиляди години и днес се счита за един от най-популярните бобови растения, както и за един от основните продукти, който се включва не само в вкусно приготвени различни ястия, но и в маски за лице и се използва в козметика.

Фасулът обикновено се разделя на два вида:

• шушулка
• семена

Когато купувате боб в магазин, трябва да обърнете внимание на свежестта на продукта, неговия външен вид. Гладките, нелепнали и еднакви цветни зърна отговарят на качеството на продукта. Когато ги купувате на едро, уверете се, че са без плесен и влажна миризма. Ако продуктът е развален, определено ще излезе мухлясала миризма.

Трябва да съхранявате зърна в стъклени буркани или калаени и пластмасови контейнери, затваряне с капаци както на стайна температура на тъмно място, така и на долния рафт на хладилника при ниска температура. Срокът му на годност не трябва да надвишава 16 месеца..

Как се готви вкусен боб?

От този здравословен продукт могат да се приготвят много ястия, основното е, че са вкусни. Важно е да знаете някои правила. Осем часа преди готвене зърната трябва да се накиснат в преварена топла вода, в противен случай няма да се сварят напълно. Ако ги накиснете в студена вода, тогава след готвене те ще имат приблизително същия ефект, както при не накиснатите изобщо. Варете накиснатите зърна поне един час на слаб огън, като разбърквате. Задължително е да премахнете пяната. Солта може да се направи само в края на готвенето. По време на готвене зърната могат да променят формата и цвета си, така че е по-добре да ги сварите, без да ги покривате с капак..

Друга тайна за любителите на пикантните ястия: зърната могат да се накисват в бира и да се варят и в нея. Времето за готвене и накисване остава същото, само вкусът ще се промени, докато няма нужда да се притеснявате, алкохолът ще се изпари по време на готвене, а ароматът ще зарадва.

Важно е да знаете, че този продукт не може да се яде суров. Съдържа вредни вещества, по време на готвене те се унищожават и не носят никаква вреда.

След като изпълните всички правила за готвене и варене на зърна, можете да продължите към приготвянето на вкусни ястия..

Рецепти за ястия

Фасулът може да се използва за приготвяне на безброй ястия. Можете да се запознаете с най-вкусните от тях. Предлаганите ви рецепти не изискват много време и разходи..

• Месни ястия.
• Салати.
• Супи.

Свинско с боб

Ще имаш нужда:

• Свинско месо - 700 гр.
• Фасул - 400 gr.
• Аджика - 2 супени лъжици. л.
• Лук - 2 броя.
• Изтичане на масло. - 80 gr.
• зеленина.
• Сол.
• Пипер.

Измийте свинското и нарежете на парчета, запържете в тиган в масло. Добавете лука към месото и запържете още 5 минути. След това добавете предварително накиснатите зърна и аджика, черен пипер, сол и оставете да къкри 20 минути, като добавите малко вода. Сервирайте с билки.

Фасул с агнешко

Ще имаш нужда:

• Агне на костта - 800 gr.
• Бял боб - 350 гр.
• Лук - 1 брой.
• Кетчуп - 3 супени лъжици л.
• Чесън - 5 скилидки.
• Слънчогледово олио.
• Млян черен пипер.
• Сол.
• Зелени (cilantro).

Поставете агнето в дълбока тенджера и гответе. След като водата заври, добавете добре накиснатия боб и подправка в тенджерата и гответе един час. В тиган в растително масло запържете лука и нарязания чесън - добавете кетчупа и запържете още 3 минути, прехвърлете в тенджера. Овкусете със сол и оставете да къкри за около половин час, добавете килантро.

Котлети от боб

Ще имаш нужда:

• Пилешко филе (или варени картофи) - 300 гр.
• Бял боб - 1кг.
• Яйца - 3 броя.
• Моркови - 2 броя.
• Лук - 2 броя.
• Нишесте - 2 супени лъжици. л.
• Пипер.
• Сол.
• зеленина.

Сварете фасула, морковите и пилешкото филе (или картофите), охладете, смилайте в месомелачка. Добавете зелените, яйцата, нишестето, настържете лука. Подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте всички съставки и поставете в хладилник в продължение на 20 минути, за да втаса каймата. След това оформете малки котлети, запържете в тиган и паднете на масата.

Рецепта за козе сирене и тиква

Ще имаш нужда:

• Тиква - 400 гр.
• Бял боб - 400 гр.
• Козе сирене - 250 гр.
• майонеза.
• Чесън - 4 скилидки.

Нарежете тиквата на филийки и я изпечете в предварително загрята фурна до 180 градуса в чиния, намазана със слънчогледово масло за около 30 минути. Изплакнете предварително сварени зърна или използвайте консервирани зърна. Разбиваме сиренето. Пригответе дресинг за салата. Това изисква майонеза и чесън. Натрошете две скилидки обелен чесън и смесете с майонезата. Подправете всички съставки с майонезен дресинг и разбъркайте.

Рецепта за салата с боб и осолена херинга

Ще имаш нужда:

• Яйце - 3 броя.
• Филе от херинга - 150 gr.
• Консервиран грах - 100 гр.
• Консервирани храни. боб - 250 gr.
• Моркови - 2 броя.
• майонеза.
• Млян черен пипер.
• Клонче магданоз.
• Сол на вкус.

Сварете и обелете яйцата и морковите, нарязани на купа за салата. След това добавете нарязано филе от херинга, боб, грах, черен пипер, сол. Добавете майонезата и разбъркайте. Украсете със зеленина.

Рецепта за топла салата

Ще имаш нужда:

• Яке картофи - 2 броя.
• Фасул - 200 gr.
• Мариновани краставици - 4 броя.
• Лук - 2 броя.
• Моркови - 1 бр.
• Слънчогледово олио. - 20 g.
• Сол.

Сварете боба. Обелете и настържете картофите, сварени в кожите им. Нарязваме ситно маринованите краставици. Обелете морковите и лука, нарежете и запържете в тиган, в слънчогледово олио, сол. След това смесете всички съставки и подправете със слънчогледово масло. Смесете добре. Сервирайте топло.

Рецепта за салата от черен дроб

Ще имаш нужда:

• Лук - 3 броя.
• Моркови - 2 броя.
• Бял боб - 150 gr.
• Свински черен дроб - 200 gr.
• Изтичане на масло. - 40 g.
• Майонеза - 200 gr.
• Зелените (магданоз).
• Сол.
• Пипер.

Сварете черния дроб, оставете го да се охлади и нарежете. Обелете и настържете морковите и лука, след това запържете в олио, добавете нарязания черен дроб в тигана и запържете за около пет минути. Сложете леко запържените съставки в чиния за салата, добавете към тях предварително сварен бял боб (можете да използвате консервирани зърна). Добавете майонезата, подправките към салатата и гарнирайте с билки.

Супа от ребра и картофена супа

Ще имаш нужда:

• Свински ребра - 400 gr.
• Картофи - 2 броя.
• Бял боб - 100 gr.
• Лук - 1 брой.
• Моркови - 1бр.
• Домат - 2 супени лъжици. л.
• Чесън - 2 скилидки.
• бахар.
• дафинов лист.
• Сол.

Накиснете ребра за 20 минути. в студена вода. Сложете предварително накиснатия бял боб в тенджера за супа, добавете вода. Изплакнете ребрата и добавете в тенджерата, сложете на огън. Когато супата заври, махнете пяната и гответе още 35 минути, след което добавете нарязаните картофи. Запържете морковите и лука, добавете доматен сос и черен пипер, след което добавете пържене към супата. Овкусете с подправките и гответе още 20 минути. При сервиране добавете нарязан чесън.

За картофена супа ще ви трябва:

• Бял боб - 100 gr.
• Картофи - 3 броя.
• Моркови - 2 броя.
• Лук - 2 броя.
• Бекон - 100 gr.
• Сол.

Накиснете и сварете зърната, като не забравяте да премахнете пяната. След 30 минути до края на готвенето добавете картофите в тигана. Запържете бекон, моркови и лук и добавете към супата, подправете със сол, гответе още 15 минути. Затворете капака и оставете супата да вари за половин час, след което можете да ядете. Супата е много вкусна и богата. Приятен апетит.