Вкусни салати с боб за зимата

Фасулът е култура от семейството на бобовите растения. Тази култура се счита за много древна и е известен фактът, че е отглеждана преди седем хиляди години в Южна Америка. И в древен Египет се е използвал не само за храна, но и за различни рецепти за красота. Например момичетата го използвали като пудра, а самата Клеопатра използвала боб в маските за лице и тяло..

Имоти

Фасул по свойствата и състава считан за абсолютен аналог на месото. Например, тя включва:

• Витамин В, А, С, Е.
• целулоза.
• цинк.
• Желязо.
• каротин.
• мед.
• Lytin.

Фасулът има много благоприятен ефект върху красотата и човешкото тяло., е профилактично средство с някои заболявания. Полезните свойства могат да бъдат изброени безкрайно, но само няколко от тях могат да бъдат отбелязани:

1. Превенция на сърцето и кръвоносната система.
2. Подобряване на метаболизма и храносмилателната система.
3. Грижи за диабет.
4. Общи действия за укрепване.
5. Подмладяваща и овлажняваща кожата на лицето и тялото.

Струва си да се отбележи, че като всеки продукт, дори и най-полезният в света, има странични ефекти. Например, бобът не трябва да се яде суров, непреработен. Това може да доведе до разстройство на стомаха и червата и дори до отравяне. Фасулът провокира появата на метеоризъм и също не се препоръчва да се яде на хора, страдащи от гастрит, колит, подагра, холецистит.

Според специалистите бобът трябва да присъства в човешките рецепти всеки ден, дори през зимата, когато не могат да бъдат намерени пресни зеленчуци. Най-важното е правилната подготовка на този зеленчук, за разкриване на пълния набор от хранителни стойности. В съвременния свят през зимата на рафтовете на магазините има голям избор на боб в различни форми, но най-често в консерви. Това са салати от нея и други зеленчуци, боб в различни сосове и в натурална форма в консерви. Но какво може да се сравни по състав и полезност с домашно приготвено ястие, приготвено за зимата по рецепти на баба? Например салати.

Такива рецепти ще бъдат полезни на всички домакини за подготовка за зимата. Те са много прости и универсални. Салата от боб ще ви бъде полезна с втория курс или дори на празничната трапеза като закуска. И колко приятно ще бъде да си вземете буркан с бобена салата през зимата и да готвите супа от нея. Това ястие ще ви спести доста много време, което можете да отделите на любимите си хора. Трябва да се отбележи, че дори в консервираните зърна бобът запазва до осемдесет витамини и минерали..

Рецепта за салата от боб за зимата

Продукти:

• Фасул - 1 килограм.
• Домати - 3 килограма.
• Моркови - 1 килограм.
• Сладък български пипер - 1 килограм.
• Лук - 300 грама.
• Чесън - 1 цяла глава.
• Слънчогледово масло - 200 милилитра.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжицата.
• Сол - 2 супени лъжици.

Приготвяне на рецепта:

Вземете боб и оставете в чиста хладка вода за дванадесет часа. През това време пригответе други храни. Изплакнете всички зеленчуци старателно. Смелете доматите с пасатор до пюре. Можете да използвате и месомелачка. Нарежете сладкия пипер на тънки филийки, настържете морковите на ситно ренде, направете каша от чесъна и нарежете лука на половин пръстени.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган, добавете боб (без течност) и добавете домати. Варете около шестдесет минути на среден огън. В друг тиган запържете лука и морковите заедно. След като доматите и бобът са добре задушени, добавете салатата от пържени моркови и лук, плюс захар, сол, черен пипер и запържете още петнадесет минути. Три минути преди да изключите, разбъркайте чесъна.

Пригответе стъклени буркани. Измийте и стерилизирайте по всеки удобен начин. Сложете горещата салата от тигана в съд и навийте капаците. Оставете да изстине с главата надолу под завивките. След това извадете зеленчуковата салата на хладно място преди зимата..

Вкусна рецепта за салата за зимен боб

Тази рецепта се различава от предишната само по метода на готвене. Всички продукти са абсолютно еднакви. Салата се състои от:

• Фасул - 1 килограм.
• Домати - 2,5 килограма.
• Моркови - 1 килограм.
• Сладък пипер - 1 килограм.
• Лук - 500 грама.
• Гранулирана захар - 1 чаша.
• Сол - 3 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 500 милилитра.
• Млян черен пипер - 2 ч.л..
• Оцетна киселина (9%) - 1 чаена лъжичка.

Приготвяне на рецепта:

Вземете боб и настоявайте в чиста вода за дванадесет часа. Измийте морковите, обелете и настържете, нарязайте лука на половин пръстени, измийте черния пипер, отстранете сърцевината и нарежете на малки парченца или ивици. Домати - на малки клинове. Смесете всички зеленчуци в една термоустойчива чиния и добавете сол, захар, черен пипер, изсипете оцетна киселина, слънчогледово масло. Всичко се разбърква добре и се слага на печката. Изчакайте салатата да заври и изключете захранването. Оставете на слаб огън за два часа. Не забравяйте да разбъркате салатата, така че да не се заварява към чиниите..

Опаковайте горещите зеленчуци в стерилизирани буркани и навийте на руло. Поставете салатата с главата надолу в одеяло и оставете там, докато се охлади напълно. След това го поставете в килера или мазето.

Салата от боб и тиквички за зимата

Тази рецепта използва също толкова вкусен и здравословен зелен фасул, от който можете да направите салата, дори и през зимата, ако ги замразите. Така няма да загуби основните си свойства. В тази рецепта е много важно всички зеленчуци да се приемат в абсолютно еднакво съотношение. Освен, разбира се, чили или други люти чушки.

Съставки:

• Домати - 500 грама.
• Сладък пипер - 500 грама.
• Фасул в шушулки - 500 грама.
• Лук - 500 грама.
• Тиквички - 500 грама.
• Патладжан - 500 грама.
• Моркови - 500 грама.
• Чесън - 1 цяло нещо.
• Лют червен пипер - 2 малки неща.
• Сол - по ваш индивидуален вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

Всички зеленчуци са добре измити, обелени и оставени да изсъхнат. Нарежете лука на пръстени, морковите на филийки, чушките на филийки, нарежете доматите на филийки и най-добре е да разделите един среден домат на шест части. Смелете тиквичките и патладжана на кубчета с размери около един до два сантиметра. Ако бобът е средно голям, тогава не можете да ги докоснете, но ако са дълги, тогава е по-добре да ги нарежете на две половини. Направете каша от чесън.

Смесете всички съставки и добавете към тях сол, лют пипер и малко течност. Слага се да се задушава ниска мощност на печката за около час. Не забравяйте да се разбърквате.

След това сложете лютата салата от боб и тиквички в чисти и стерилизирани буркани и навийте на руло. Оставете да се охлади под одеяло или одеяло и след това отнесете на хладно място, където можете да оставите бурканите до зимата.

С такъв богат асортимент от рецепти за салата, всички роднини и приятели със сигурност ще бъдат благодарни за храненето им в студената зима. А гостите определено ще открият тайните на рецептата..