Сушени на слънце домати, приготвени у дома за зимата

Домашно приготвените сушени домати за зимата са чудесна закуска, както и универсална съставка за различни ястия. Те вървят добре с риба, месо, тестени изделия, препоръчва се да се добавят към домашен хляб и салати, с тях се правят сандвичи. Тези домати са невероятно вкусни и ароматни..

В допълнение, растителното масло обикновено се използва като салатен дресинг. Помислете за най-популярните рецепти за сушени на слънце домати за зимата.

Тънкостите на готвенето

За сушене е най-добре да използвате малки домати. В този случай те са по-добре наситени с билки и се готвят много по-бързо.. Домати, изсушени на слънце не трябва да приличат на чипс след готвене. Плодът трябва да е леко мек и дебел. Преди готвене доматите трябва да бъдат изтрити от влагата. Контейнерът, в който ще изсъхнат, трябва да е сух.

Ако доматите ще изсъхнат без кожа, тогава е най-добре да го отстраните след термична обработка. Ако това се прави с пресен зеленчук, тогава той често губи формата си и в резултат се получава каша..

Рецепта за домашни сушени домати за зимата във фурната

За такава рецепта ще ви трябва:

• 2 кг пресни подбрани домати;
• скилидка чесън;
• 200 мл зехтин;
• розмарин;
• сол;
• риган;
• млян черен пипер.

Най-добре е да вземете домати с дебели стени.. Вместо зехтин можете да вземете слънчоглед или да го смесите наполовина със зехтин. Препоръчително е да използвате пресен розмарин, но ако е трудно да се намери такъв, тогава сухият ще свърши работа. Най-добрият вариант се счита за подправка на провансалски билки..

Тази рецепта започва с измиване и нарязване на зрели и цели домати на половина или четвъртинки.. Средата със семената се изважда с лъжица. Лист за печене се покрива с хартия за печене, а с разреза нагоре се нареждат резените домати. Те трябва да бъдат положени много плътно в един слой, тъй като по време на процеса на сушене те намаляват по размер доста. Поръсете доматите със смлян черен пипер и сол.

Всяка филия трябва да се капе малко количество растително масло и включете фурната на 80 - 90 градуса. Когато сушите доматените филийки, оставете вратата на фурната отворена, докато цялата влага не се изпари и доматите станат плътни и еластични. Тази процедура отнема от 5 до 10 часа и зависи каква температура ще бъде зададена по време на готвене..

След няколко часа, когато доматите са наполовина сухи, те трябва да бъдат поръсени с ароматни билки като розмарин или риган.. Поставете листа за печене отново във фурната. и го доведете до готовност в рамките на няколко часа. След това първият слой от изсушени на слънце домати се поставя на дъното на 0,5 литров буркан. Обелете чесъна, нарежете на филийки и поставете няколко филийки отгоре доматите.

Можете също така да добавите малко количество ароматни билки. Целият буркан е изпълнен с такива слоеве, след което Домати, изсушени на слънце, приготвени у дома, трябва да се заливат с ароматен растителен или нерафиниран зехтин. Бурканът се затваря плътно с капак и се съхранява в хладилника.

Рецептата за сушени на слънце домати за зимата в микровълновата

Този метод на готвене у дома се счита за най-лесният. За такава рецепта ще ви трябва:

• 5 малки домата;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. натурален зехтин;
• различни подправки: риган, риган, босилек, червен или черен пипер.

Ако е възможно, тогава сушени домати трябва да бъде, които се отглеждат в собствената им градина. Резултатът е оригинално чубриво ястие. Ако използвате закупени от магазина зеленчуци, те обикновено са напълно безвкусни..

Доматите се измиват под студена вода, нарязват се наполовина и се нареждат, нарязват се на ситно в чиния с малки страни. След това всяка филия се поръсва с подправки и се залива със зехтин. Ако вместо това използвате слънчогледово масло, тогава вкусът се влошава доста значително.

Задайте микровълновата фурна на най-високата температура и поставете чиния с домати в нея за 5 минути. Не е необходимо да разбърквате зеленчуците, докато готвите. Веднага след като изтече времето, мощността трябва да се намали и отново да включите времето за 10 минути. Полученият сок трябва да се изцеди, а зеленчуците леко да се осолят. За да завършите готвенето, доматите се поставят в микровълновата за още няколко минути. След това доматите се подреждат на слоеве в стъклен буркан, поръсват се с чесън и се заливат със сок и масло.

Рецептата за сушени на слънце домати в електрическа сушилня за зимата

С помощта на електрическа сушилня се получават вкусни изсушени на слънце домати. Да ги готвя по този начин, отнема много време, но в този случай сушенето става без участието на домакинята. За такава рецепта трябва да вземете домати с големи размери "сметана". Те имат сладък вкус и поддържат добре формата си. Ако доматите са по-кисели, тогава добавете 2 - 3 супени лъжици захар към сиропа..

За тази рецепта вземете следните съставки:

• 9 големи домата;
• 5 ч.л. соев сос;
• чаша захар;
• оцет;
• 1 ч.л. сол.

Доматите се нарязват на половинки и се поставят в дълбока чиния. Зеленчуците се покриват с две супени лъжици захар, след което купата трябва да се разклати, за да се разпредели равномерно върху парчетата. Веднага след като доматите отделят сок, те се прехвърлят в гевгир, така че да се влее в дълбока купа. След това се изсипва в тенджера, останалата захар се изсипва и се вари, докато се получи сиропът..

След като заври сиропа, сложете сол в него, разбъркайте и разпределете доматите. Намалете котлона на слаб и гответе за около 5 минути, като разбърквате често. Сложете доматите в гевгир, за да се подрежда сиропът. Поставете всички домати с филийките нагоре върху по-суха тава и внимателно ги обелете. В средата на всяка половина се прави малък разрез и в нея се изсипва половин чаена лъжичка соев сос..

домати поръсете леко със сос и сложете в сушилнята. Те трябва да се сушат в продължение на три часа при температура 60 градуса, след което се прехвърлят в режим с температура 50 градуса. Доматите се сушат още 6 - 7 часа. Резултатът е вкусни домашни сушени домати..

Рецептата за сушени на слънце домати за зимата в бавна готварска печка

Перфектни домати за такава рецепта са както чери домати, така и по-големите сортове. В последния случай се препоръчва нарязването на зеленчуците на 4 парчета и варенето в продължение на 6 часа. За да готвите голям брой домати в мултикукър, трябва да поставите "втория етаж", наподобяващ приставка за парен котел, и да го напълните с череша.

Необходими съставки за такава рецепта:

• 0,5 кг чери домати;
• 1 ч.л. сол и черен пипер;
• сушени билки;
• 2 ч.л. Сахара;
• зехтин;
• 3 скилидки чесън.

Измитите домати се нарязват на две части. Смесете сол, захар, черен пипер и поръсете всяка половина с получената смес. Olivkov поръсено с олио върху сушени билки и разпределени между всички лобули. Доматите се прехвърлят в купата за мултикукър и се готвят в режим "Печене", докато не се появи звуков сигнал. След това те не трябва да се изваждат от купата, а се оставят да изсъхнат в режим "Топъл" в продължение на 3 часа.

До дъното на стерилизирани кутии наливане на зехтин, поръсете малко количество билки и наредете ситно нарязан чесън. Разстелете първия слой нарязани филийки и добавете малко подправка и олио. Продължете тази процедура до пълното пълнене на буркана. Покрийте го с капак и без да го навивате, съхранявайте на хладно място.

По този начин, Домати, изсушени на слънце, приготвени у дома за зимата, те са много интересно ястие, а пикантните билки им придават сладък вкус и аромат. Тези домати вървят добре с тестените изделия. Те също се добавят към пълнежа за пайове, слагат се в супи, украсяват чубрица сладкиши..