Сушени на слънце домати с чесън

Домати, изсушени на слънце чудесно в пица, салати и тартари със сирене. Освен сирене, те се комбинират със зеленчуци и могат да бъдат светло петно ​​върху сандвич или в зеленчукова салата. Но основното предимство на сушените на слънце домати е, че тези половинки концентрират в себе си целия вкус и аромат на домати, така че през зимата такова предястие може да достави много удоволствие..

Сушените на слънце домати са скъпи в магазините, а междувременно зеленчуците лесно се сушат и те винаги се оказват вкусни. Днес ще научите много прост начин да ги подготвите. За да подчертаете доматения вкус, този път доматите ще са с чесън, но можете да добавите риган или босилек, така че освен лятото, доматите миришат и на Италия.



За да готвите изсушени на слънце домати с чесън във фурната, се нуждаете от следните продукти:
- малки домати,
- 1 ч.л. Сахара,
- сол на вкус,
- зехтин,
- няколко скилидки чесън.
Време за готвене: 2 часа
Сложност: проста



За да направите доматите вкусни, трябва да изберете правилните зеленчуци за прибиране на реколтата. Те трябва да са малки, но трябва да са узрели и твърди. Сочните зеленчуци няма да работят, тъй като те ще загубят формата си по време на термична обработка.



А също и доматите за прибиране на реколтата трябва да са малки. Само малки зеленчуци ще се окажат красиви и вкусни.
Да започваме. Измиваме доматите под течаща вода и оставяме да изсъхнат. Излишната влага не е необходима, тъй като ще се отървем от нея във фурната. Ако няма време да изчакате, докато доматите изсъхнат, можете да ги изтриете и да преминете към следващия процес.



Нарежете доматите наполовина.



Изпращаме половинките върху лист за печене, който подравняваме с хартия за печене.



Посолете доматите на вкус и поръсете с растително масло (за предпочитане зехтин).



Изпращаме листа за печене във фурната и ги съхраняваме там 1,5 часа при температура 100-110 градуса. По време на термичната обработка отваряме фурната няколко пъти, така че да излезе влажен въздух..
След 1,5 часа във фурната доматите изсъхват. Те трябва да останат меки, но не сочни. Ако попаднете на сочни зеленчуци, които не са имали време да се готвят за 1,5 часа, тогава ги оставяме да изстинат, след което ги изпращаме обратно във фурната за 30-60 минути.



Обелете чесъна.



Нарязваме го на тънки филийки.



Изсипете готовите охладени половинки домати в буркан на слоеве.



Поръсване на домати с чесън.



Поръсете чаена лъжичка захар по повърхността.



Залейте доматите със зехтин.



Затваряме буркана с домати с пластмасов капак и го изпращаме в хладилника да вари за 1,5-2 месеца. Тогава те могат да се използват за приготвяне на различни ястия. Кои? Прочетете в тази статия.



Съхраняваме изсушени на слънце домати в хладилника. Зехтин с аромат на чесън и домат може да се използва за дресиране на салати.
Имат приятен!

Пробвал ли си сушено дрян?