Сушени на слънце домати за зимата у дома

Сушените на слънце домати са много вкусно и ароматно предястие, което дойде при нас от средиземноморската кухня. За приготвянето му се използват малки домати с гъста неводна каша, обикновено това са домати от слива, които са отлични за сушене по своите характеристики и форма..

Доматите се сушат с помощта на различно кухненско оборудване, може да бъде микровълнова фурна, фурна или специална сушилня за зеленчуци. Времето за сушене на домат директно зависи от избраната техника, в тази рецепта ще говорим за сушене на домат във фурната. Този метод на готвене се използва най-често и отнема 3-4 часа..

Изсушените на слънце домати с добавка на ароматни билки и чесън често се използват при приготвянето на различни сандвичи, например с меко извара сирене, както директно в тази рецепта, те се добавят и в супи, салати, месо и дори с тях се готви паста. Такава универсална и апетитна закуска със сигурност ще се хареса на всички членове на домакинството, както и на гостите, дошли на празника..

Съставки:

• 1,5 кг домат;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 1 ч.л. сол;
• 0,5 ч.л. млян черен пипер;
• 0,5 ч.л. мащерка;
• 0,5 ч.л. розмарин;
• 2 глави чесън;
• растително или зехтин.

Измийте доматите и нарежете всеки на 4 парчета.

Покрийте лист за печене с пергаментова хартия. Поставете нарязаните домати върху леко намаслена хартия.

В малка чашка комбинирайте захар, черен пипер, сол, мащерка и розмарин.

Обелете и двете глави чесън и нарежете на малки скилидки.

Поръсете доматите със смес от подправки, захар и сол. Разстелете половината нарязан чесън отгоре на домата.

Поръсете малко с олио. Изпратете доматите в предварително загрятата фурна. Сушете доматите 3,5 - 4 часа при 120 градуса в режим на конвекция. Времето за сушене зависи от размера на филийките.

След 4 часа извадете доматите от фурната и леко охладете. В резултат на това доматите трябва да намалят по размер, да останат леко влажни и огънати..

Стерилизирайте буркана и сложете доматите в него, като изсипете останалия чесън и наливате олио.

Доматите трябва да бъдат опаковани плътно и напълно покрити с олио.

Съхранявайте изсушените на слънце домати за не повече от шест месеца в хладилника или мазето. Можете да ядете домати веднага. Една от опциите за предястие са сандвичите с меко извара и сирене на домати.

Приятен апетит!