Цели консервирани печени чушки за зимата

Печени чушки с консерви за зимата са отлично предястие за празнична трапеза, както и прекрасно гарнитура към месо и картофи. Ако е усукана в своята цялост, тогава може да се използва за плънка. Вкусът на чушките, пържени в масло, е много ароматен и богат. Основното е, че не е необходимо да мариновате или стерилизирате тази зеленчукова култура за готвене. Има много страхотни рецепти за печени чушки за зимата..

Тънкостите на готвенето

Има много рецепти за печена чушка за зимата, но принципите на готвене остават непроменени.

• Препоръчва се да се избират само месни сортове.
• Многоцветните пържени чушки изглеждат много хубаво в буркани за зимата.
• Както съветват много домакини, задължително е да изпържите чушките цели. В този случай се оказва много вкусно и ароматно..
• Пърженето на зеленчуци в тиган отнема много време и изисква много олио. Ще бъде много по-бързо и по-полезно да ги изпечете във фурната, докато се сварят наполовина, след което се запържват в тиган, ако рецептата го изисква.
• Пиперът перфектно абсорбира вкуса и аромата на маринатата. Най-добре е да добавите оцет, чесън и мед в пържени зеленчуци..

Рецепта с черен пипер в пикантна марината за чесън

Използват се следните компоненти:

• 6 - 7 парчета черен пипер;
• 5 скилидки чесън.

За маринатата, от която се нуждаете (за 0,5 л вода):

• 0,5 литра оцет;
• няколко дафинови листа;
• 3 супени лъжици. л. Сахара;
• сол;
• грах от подправки.

Преди консервиране, всички капаци и консервите се стерилизират и сушат. След това започват да правят марината. Всички компоненти се смесват в тенджера, довеждат се до кипене и се охлаждат.

Камперът се измива, изсушава, опашката и сърцевината се изрязват. Този зеленчук трябва да е месест, в противен случай той ще се разпадне по време на обработката. Многоцветните чушки изглеждат много хубаво.

Поставете целия плод в горещ тиган и запържете до златисто кафяво. Няколко минути преди готовност добавете чесъна и покрийте. За пържене можете да използвате не само тенджера, но и друг съд с дебело дъно. Пърженият зеленчук се поставя в буркани, залива се с гореща марината, навива се с капаци и се увива в нещо топло.

Рецепта за печен пипер без марината

Има рецепта за пържени чушки за зимата с чесън, което е много по-просто от предишния вариант. В този случай маринатата не се вари, но всички компоненти се поставят в буркан и се заливат с вряла вода.

На кутия с обем 0,5 литра ще ви трябват следните компоненти:

• 6 парчета зърнен пипер;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• няколко скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. Сахара.

Измитият зеленчук се осветява, след което зеленчукът се запържва от всяка страна в продължение на няколко минути. За да направите пипера по-груб, се препоръчва да го намажете с олио. Зеленчуците се подреждат в дълбок съд и веднага щом изстинат, от тях обелете и нарежете стеблото.

Сложете черен пипер в буркани, добавете сол, оцет, нарязан чесън, захар, растително масло. Преди да се добави слънчогледовото масло в бурканите, то трябва да се вари и леко да се охлади. В края бурканите се заливат с вряла вода и се навиват с капаци..

Рецептата за консервирани чушки в домат за зимата

За следващата рецепта ще ви трябват следните компоненти:

• 6 парчета черен пипер;
• 2 малки лука;
• чаша слънчогледово масло;
• 1,5 кг домати;
• сол.

Измитите и сушени чушки се пържат в казан, в тиган или във фурната. Щом изстине, кожата се обелва и семената се отстраняват. За да се обели по-лесно обелването, се препоръчва да покриете зеленчуците. По този начин те ще се парят.

Пригответе соса, който ще използвате за заливане. За да направите това, изсипете олио в тенджера с дебело дъно и го поставете на малък огън. Първо запържете лука до златисто кафяво. Доматите се настъргват, след отстраняване на корите от тях. Доматеният сок се добавя към лука и веднага щом заври, сосът се вари 30 минути, накрая се добавя сол.

Чушките се слагат в сухи буркани и се заливат със сос. Покрийте дъното на голяма тенджера с кърпа и поставете напълнените буркани там. В контейнера се налива количество вода, така че да не достига до върха на консервите с около 2 см и да се постави на огън. Щом водата заври, огънят се намалява и се вари 30 минути. След това консервите се навиват с капаци и се увиват в кърпа.

Рецепта с черен пипер с хрян за зимата

Тази рецепта изисква използване на следните компоненти:

• 2 кг чушки;
• 70 г сол;
• китка магданоз;
• 1,5 кг хрян;
• 0,5 литра оцет;
• целина.

Измитият зеленчук леко се запържва на слаб огън, а корите остават непокътнати. Лютата чушка се потапя в осолен оцет. Веднага щом изстине, се прехвърля в чиния и друга партида се потапя в оцет. Когато всички чушки изстинат, се поставят в буркани, като всеки слой се поръсва с настърган хрян и нарязан магданоз. Сложете целина и покрийте с олио, което остава след пържене на зеленчуци. Банките са затворени с найлонови капачки.

Диета рецепта

Благодарение на специалния начин на приготвяне на пържени зеленчуци за зимата, тази рецепта заема гордо място в менюто на тези, които предпочитат да ядат здравословна храна и поддържат форма. В същото време маслото се използва в минимално количество..

Необходими са следните компоненти:

• 1 кг черен пипер;
• 30 мл оцет;
• 20 мл царевично масло.

Измитите и сушени плодове се подреждат върху лист за печене по такъв начин, че да са разположени плътно един до друг, като не оставят свободно пространство. Всеки зеленчук се намазва отгоре с растително масло и се изпраща в гореща фурна за 15 минути. Не трябва да се прекаляват..

След това плодовете се изваждат от фурната, поставят се в голяма тенджера, покриват се с капак и се оставят за няколко минути, за да се пусне сокът. След това те се прехвърлят в плосък контейнер., обелете и извадете семена. Поставете шушулките в предварително загрят тиган и пържете по 30 секунди от всяка страна. След това се прехвърлят в чисти буркани до върха, добавяйки сок и оцет, и се завинтват с капаци, увиват се в одеяло и чакат пълно изсъхване..

Полезни съвети

Печените чушки са много по-вкусни с марината. За да се накиснат зеленчуците по-бързо, се препоръчва да ги залеете с маринатата веднага след пържене, докато са горещи..

Най-често рецептите сочат, че корите трябва да бъдат отстранени от плодовете. За да улесните почистването, трябва да сложите горещи зеленчуци веднага след печенето. в найлонова торбичка за няколко минути и го завържете здраво. След това шушулките се отстраняват, а кожата след разреза се отстранява в един слой.

Така печените чушки за зимата, консервирани цели, имат богат и прекрасен аромат. Дори неопитни домакини могат да го готвят, докато той е в състояние да се превърне в "подпис" ястие. Вкусът и ароматът на такова предястие се придава от марината, която може да се приготви по различни начини..