Пълни пържени кисели чушки

В сезона на прибиране на реколтата искам да споделя с домакините рецепта за много вкусна маринована салата пипер, приготвена цяла, но предварително пържена в тиган. Маринованата чушка се оказва сладка и кисела с приятен чесън аромат, а поради пърженето в тиган дори мирише на малко дим. &# 128521;

Съставки: чушка, вода, растително масло, захар, сол, оцет, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Такава подготовка за зимата се извършва много бързо и просто, стъпка по стъпка снимки, направени за рецептата, нека те станат ваши помощници.

Съставки (за 4-литрови кутии от празна):

• черен пипер за салата - 2 кг;
• растително масло - колко е необходимо за пържене на чушката (около 300 г);
• чесън - 4 глави.

Пълнеж от марината за буркан от 1 литър:

• сол - 1 ч.л;
• захар - 60 gr;
• оцет - 50 гр;
• вода (вряща вода) - 400 мл.

Как да мариноваме цели пиперки за зимата

За да приготвям мариновани чушки по тази рецепта, салати чушки, обикновено избирам големи и месести. Желателно е цветът на пипера да е червен или ярко жълт. Чушките от зелена салата също са подходящи, но няма да изглеждат толкова интересно, когато са готови..

И така, първо измиваме узрели красиви салатни чушки под течаща вода.

След това от черния пипер трябва внимателно да отстраните семената заедно със стеблата. Това може да се направи с остър нож или, както в моята версия, можете да използвате специално устройство за извличане на стеблото и семената от чушки (продава се във всеки супермаркет).

След това обелваме чесъна и го нарязваме с преса или пасатор и разделяме нарязания чесън на четири части (според броя на консервите с детайла).

Преди да започнем да пържим чушки, вече трябва да имаме готови стерилни буркани и вряла вода.

Изсипете слънчогледово масло в тигана (около 1,5 см), първо сложете чушките за салата в тигана и едва след това включете огъня под тигана.

Покрийте тигана с капак и запържете пипера на силен огън до златисто кафяво от всички страни (разрешена е силно покафеняваща коричка).

В процеса на пържене на чушките махнете капака от тигана няколко пъти и обърнете чушките.

Когато обръщате пипера, внимавайте за ръцете и очите си, когато пържите пиперът снима много горещо олио.

Поставете доста груб пипер, пържен от всички страни в стерилни буркани, сложете нарязан чесън, сол, захар, оцет, отгоре налейте вряща вода.

Запечатваме плътно кутиите с капаци за зашиване.

Тъй като не сме стерилизирали нашите мариновани чушки в буркани, трябва да завием заготовката в одеяло и да я държим, докато изстине напълно.

През зимата, когато отворите буркан с тази вкусна закуска, преди да сервирате, трябва внимателно да извадите корите от чушките (тя се отделя лесно).

Вижте колко вкусни са нашите мариновани зърна чушки в тиган. И какво вкусно - сладко-кисел вкус с пикантен аромат на чесън няма да остави безразлично домакинството ви.