Чушките, пържени с чесън за зимата без стерилизация

Подобна подготовка на пържени чушки за зимата може да бъде независимо ястие, предястие и да действа като гарнитура към месни ястия. Тя се подготвя невероятно бързо. Пиперът ще има вкус като прясно пържен, с приятна пикантност, сочен, запазва наситен цвят.

Съставки: вода, горчив пипер, растително масло, захар, чушка, сол, оцет, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Съставки:

• черен пипер 1 кг,
• оцет 15 г (1 с.л.),
• чесън 2 скилидки,
• растително масло,
• захар 75 г (3 с.л.),
• сол 10 г (1 чаена лъжичка),
• вода,
• по избор - парче люта чушка.

Изброените продукти са за около 1 литров съд.

Как да готвя печени чушки без стерилизация

Започвайки да консервираме, измиваме добре чушката, нарязваме стъблото с нож и отстраняваме семките.

До дъното банки сложете натрошен чесън, сол, парче люта чушка, оцет, захар.

Слагаме вода на една горелка да заври, а на следващата, на втората горелка, загряваме тиган с олио.

Запържете чушките в олио до златисто кафяво от всички страни, сложете в буркан, подправете с лъжица. Внимавайте при пържене: пръски с горещо олио могат да изгорят ръцете ви.

Напълнете буркана с пържени чушки до раменете и долейте с вряла вода.

Завиваме го с железен капак, увиваме с одеяло, докато напълно изстине. Ако нямате своя собствена изба, тогава такива консервирани чушки в пълнежа съвсем ще останат на стайна температура.

По този начин запазването може да се разгърне за нула време и не изисква много суетене. Ако сте почитатели на прости и вкусни зеленчукови препарати за зимата, тогава не забравяйте да опитате да затворите пържените чушки с чесън според предложената рецепта.