Печени чушки за зимата

Всяка домакиня знае, че прибирането на зърна от чушки за зимата е печеливша опция. Чушките могат да бъдат покрити с различни зеленчуци, в различни маринати,

Ето защо днес искаме да разкажем и да напомним на някого за най-разпространената рецепта за приготвяне на пържена чушка с чесън. Тази рецепта не изисква специална подготовка, съставките са най-прости, а самата подготовка не отнема много време..

Печени чушки за зимата без стерилизация

Така че ние ще опростим вашата задача и ще ви представим рецепта за заготовки без стерилизация. Но в този случай ще трябва да обърнете специално внимание на подготовката на консервите за предене и обработката на самия пипер..

За да приготвим пържени чушки за зимата, се нуждаем от:

• 10-15 парчета зърнен пипер;
• 2 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици оцет 9%;
• 4-5 скилидки чесън;
• 1-2 чаени лъжички сол
• 2-3 дафинови листа;
• растително масло.

Метод на готвене:

Преди да започнем основното готвене на печени чушки за зимата без стерилизация, трябва да стерилизираме бурканите. Предлагаме на вашето внимание два варианта:

• Първо трябва да измиете добре бурканите. Можете да направите това със сода за хляб или сапун за пране. След това задушете бурканите и ги покрийте с капаци, които първо трябва да се варят 15-20 минути.

• Вторият начин е следният. Също така, първо старателно изплакваме бурканите, след това наливаме вода в тях и ги изпращаме във фурната или микровълновата. Препоръчително е да оставите бурканите във фурната за 30-40 минути, а в микровълновата е достатъчно да ги оставите за 20 минути с пълна мощност. По-добре е да вземете малки банки - обем от 1-1,5 литра ще бъде достатъчен.

Разбрахме стерилизацията на консервите, сега се обръщаме директно към подготовката на нашите чушки за усукване.

Пържена приказка

1. Нека вземем 10-15 парчета едри чушки, за предпочитане с различни цветове, така че вашето предястие да се окаже не само вкусно, но и апетитно на външен вид. След това измийте правилно всеки зеленчук, изрежете сърцевината с малки семена и отново изплакнете, за да се отървете от всичко излишно..
2. Сега нека нарежем чушките си. Препоръчително е да ги нарежете на средни ивици, но можете да ги нарежете на широки ленти, тънки или като цяло на парчета - това няма да промени вкуса на нашето консервиране.
3. Тъй като приготвяме препарата без стерилизация, препоръчително е (но не е необходимо) за нас да бланшираме черния пипер. За целта вземете гевгир, тъй като е най-удобно и го сложете заедно с черен пипер във вряща вода за 2-4 минути. Повече няма нужда, тъй като трябва да поддържаме продукта сочен и хрупкав. Сега сложете бланшираните чушки в чиния и оставете да изстинат.
4. Да преминем към следващата процедура. Сега трябва да запържим чушките. Можете да използвате дълбока тиган или яхния или дори купа от мултикукър. Изсипете растително масло в избраното от вас ястие, сложете черен пипер и го запържете, докато стане мек. Необходимо е да покриете съдовете, в които пържите с капак. Оставяме всичко на умерен огън до омекване и започваме да приготвяме маринатата.
5. За маринатата вземете дълбока купа или дълбока чиния. Изсипете оцет, добавете захар, сол. Обелваме чесъна и три на много ситно ренде и го изтласкваме през преса за чесън. След това добавете чесъна към общата маса.
6. Когато пиперът е готов, всичко може да се разреди в буркани. Във всеки буркан поставяме по един дафинов лист, слагаме нашия пипер, добавяме малко растително масло, което остава от пърженето на нашия пипер и изсипваме маринатата в буркана. И правим тази процедура, докато всички чушки изчерпат. След това затваряме всички буркани с капаци и разклащаме всеки буркан, така че всеки пипер да се накисне в маринатата.
7. Сега поставяме бурканите си на пода на тъмно място, увиваме ги плътно с одеяло или топло одеяло и оставяме да изстинат. След това можете да преместите бурканите на хладно и тъмно място. Там те ще стоят дълго време и нищо няма да им се случи.

Това е цялата тайна на обикновена, но безумно вкусна печена чушка и чеснова закуска. Тази салата ще ви достави истинско удоволствие и ще върви с абсолютно всяко ястие! Приятен апетит!