Оригинално предястие от калмари. Сушени калмари за бира. Рецепта стъпка по стъпка със снимка

Предлагам рецепта за оригиналното предястие за калмари. Можете да го приготвите както във фурната, така и в сушилнята за плодове и зеленчуци..

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за готвене: 3-4 часа.

Добив: 2 порции.

Съставки:

1. прясно замразени калмари 3 трупа (големи) 600 g
2. щипка хималайска розова сол
3. щипка захар
4. соев сос 30 мл
5. рибен сос 5-7 капки
6. пушена смляна щипка червен пипер
7. растително масло 1 супена лъжица. л.

Сушени калмари за бира. Рецепта стъпка по стъпка със снимка

Калпавите трупове първо трябва да бъдат размразени. За да направите това, бързо потопете труповете в студена вода и оставете за 30 минути. Препоръчвам да купувате белени калмари, те са по-вкусни от тези, които вече са бели бели. След като калмарите се размразят, отстранете всички вътрешни и прозрачни хитинови пръчици, те също са вътре в трупа.

Пригответе чайник с вряла вода. Поставете размразените (необелени) калмари в дълбока купа и покрийте с вода от чайника. Кожата върху калмарите веднага ще започне да се свива. След 3-4 минути изплакнете калмарите добре с вода и лесно отстранете останалата кожа. Ако е необходимо, калмарите могат отново да се напълнят с вряла вода, за да ги почистят напълно..

Нарежете подготвените калмари на ивици или пръстени, изсипете в купа.

Мариновайте калмарите. За целта добавете сол и захар, соев сос и рибен сос. От подправките можете да използвате червени люти чушки или пушена смлян червен пипер. Добавете лъжица растително масло към калмарите и разбъркайте добре. Хладилни калмари за един час.

Включете фурната на 40 градуса с издухване. Подредете маринованите калмари върху телена поставка. Сега изпратете калмарите да изсъхнат във фурната за 3-4 часа. Времето за готвене за калмари ще зависи от вашите вкусови предпочитания.

Оставете готовите калмари в изключена фурна с отворена врата, докато изстине напълно, след което можете да сервирате.

Бирата върви добре с такива сушени калмари. Сушените калмари се съхраняват в затворен стъклен съд на хладно място до пет дни, въпреки че никога не остават при нас на следващия ден.

С най-добри пожелания, Елби.