Мариновани калмари

Доскоро малко хора чуха за такъв продукт като калмари. Но днес те могат лесно да се намерят по рафтовете на магазините за риба и има все повече ястия с калмари. Добавят се в различни салати, пълнят се труповете, пръстените от калмари се запържват в тесто и се сервират с лимон. Друго интересно ястие са маринованите калмари. Стъпка по стъпка рецепта със снимки (снимка) ще ви помогне да ги подготвите. Това е страхотна домашна закуска без използването на вредни консерванти. Такива калмари могат да се консумират точно така или да се използват като компонент на салата. Процесът на мариноване е изключително прост и ще изисква минимум усилия от страна на домакинята. И не се притеснявайте за краткото време за термична обработка и увеличете времето, прекарано на огъня, ако е преекспониран, калмарите "каучук". При стриктно спазване на рецептата резултатът ще бъде меки, деликатни и ароматни пръстени от калмари.




Съставки:
- 300 мл. студена вода,
- 1 ч.л. сол,
- 4 трупа на калмари,
- 1/2 ч.л. гранулирана захар,
- 1 ч.л. кориандър (семена),
- 2-3 граха черни и люти чушки, пъпки от карамфил,
- 3 лаврови листа,
- 2 с.л. Слънчогледово олио,
- 2 с.л. лимонов сок,
- 1 супена лъжица 9% оцет.
Пригответе необходимите храни. Размразете и обелете труповете от калмари, като премахнете всички филми и вътрешности. Изплакнете добре.



Поставете сол, захар и подправки в тенджера. Покрийте със студена вода и сложете на огън.



Нарежете труповете на калмари на филийки, а опашната перка на ивици с дебелина 7-8 милиметра.



Доведете съдържанието на тенджерата до кипене.



Поставете калмарите във врящата саламура.



Добавете оцет и слънчогледово масло.



Изстискайте лимонов сок.



Разбъркайте, върнете се в печката за 2 минути. След това изключете газа, затворете тигана с капак и оставете да се охлади напълно. След това поставете в хладилника за 10-12 часа.



След определеното време калмарите са готови за ядене. Те са умерено солени с лек аромат на подправки. Съхранявайте в хладилника, поставяйки пръстените в стъклен буркан, не повече от 3 дни.



Добавете лимонов сок преди сервиране. Мариновани зеленчуци в корейски стил също се оказват много вкусни, пикантни, ароматни, съветваме ви да обърнете внимание на рецептата.