Незабравими корейски гъби

Мариновани на корейски шампиньони винаги ще бъдат украса на празничната трапеза. Предястието е интересно, без изобилие от оцетна киселина, умерено пикантно и пикантно. Прави се доста бързо, още повече, че на вашето внимание се предлагат няколко варианта на ястия.

Вариант номер 1

За да приготвите закуската, трябва да използвате малки плодове с гъби. Шапката е еластична, кройката е свежа. Само когато тези условия са изпълнени, можете да усетите изцяло вкуса и аромата на готовата закуска. Помислете как се приготвят корейски шампионки у дома.

Продукти:

• малки гъби - 1 кг;
• филтрирана вода - 3 л;
• ябълков оцет - 60 мл;
• чесън - 6 скилидки;
• соев сос - 60 мл;
• слънчогледово олио - 200 мл;
• подправка за корейски салати - 20 г;
• нарязан кориандър - 0,5 ч.л;
• пържени сусамови семена - 25 г;
• пресен магданоз - 50 g.

Оперативна процедура:

1. Изплакнете основната съставка под вода, сложете чиста кърпа. Изсипете необходимото количество течност в тенджера, доведете до кипене и подправете със сол на вкус. Добавете преработените гъби във вряща вода след като заври за четвърт час. Прецедете през сито, сложете обратно в тигана, покрийте, така че продуктът да няма време да се охлади напълно.
2. Обелете чесъна, изплакнете, преминете през преса или фина ренде. Препоръчва се да коригирате количеството гореща и ароматна съставка по ваш вкус..
3. Изсипете растително масло в тиган, сложете на печката и загрейте. Отгоре с кориандър, подправка за корейски зеленчукови салати. С помощта на дървена шпатула смесете състава за 2-4 секунди, добавете ситно нарязан чесън, разбъркайте всичко отново. Отстранете от топлината. Това е всичко марината за гъби е готова.

важно! Всички действия трябва да се извършват бързо и точно. В противен случай съставките просто ще изгорят и ще развалят вкуса на крайното ястие..

1. Комбинирайте топли шампиньони с масло и подправки, добавете киселина, поръсете със сусамово семе и сол. Разбъркайте старателно, леко притискайки плодовете с лъжица. Така те бързо ще усвоят подправките..
2. Изплакнете зелените, нарежете на ситно, сложете гъбите. Затворете капака и оставете на кухненската маса, докато се охлади напълно, и след това поставете в хладилника.
3. Разрешено е да се ядат гъби 10-12 часа след комбиниране на всички компоненти. За цялото време на мариноване се препоръчва мезето да се разбърква 2-3 пъти, за да се поеме равномерно маринатата.

Шампионки на корейски

Вариант номер 2

Препоръчва се преди сервиране да поръсите гъби, приготвени на корейски език по представената рецепта, с прясно нарязани билки и пържени сусамови семена. Последният компонент придава на ястието специален аромат и богат вкус..

Продукти:

• пресни гъби - 500 г;
• моркови - 70 г;
• ряпа лук - 70 г;
• чесън - 2 скилидки;
• сладки чушки - 70 г;
• олио - 50 мл;
• оцетна есенция - 0,5 ч.л;
• сол;
• смлян черен пипер;
• гранулирана захар.

Процедурата е следната:

1. Подредете шампиньоните, изплакнете и нарежете на филийки. Сложете в тенджера, напълнете с вода, сол на вкус и поставете на печката. Гответе след кипене в продължение на 7 минути. Хвърлете в гевгир, изчакайте да изтича излишната влага.
2. Отстранете кожата от моркови с тънък слой, нарежете на ивици на ренде за зеленчукови салати. Извадете люспите от лука, нарязани на половин пръстени. Намазваме тиган с малко количество растително масло, загряваме и слагаме подготвен пипер. Пасирайте на среден огън за 10 минути.
3. Измийте черния пипер, обелете семената и стеблата. Нарежете на къси ленти.
4. Комбинирайте приготвените съставки и гъбите, разбъркайте старателно. Добавете олио, киселина, трапезна сол, гранулирана захар, нарязан чесън. Разбъркайте всичко отново, покрийте и хладилник в продължение на 6 часа. След като изтече времето, детайлът може да се разложи върху чиния и да се сервира до масата..

Шампиноните, приготвени съгласно описаните по-горе рецепти, се правят доста просто и бързо, достатъчно е да отделите 30-60 минути, да комбинирате всички съставки и да ги поставите на хладно място за определено време. Можете да съхранявате закуската в хладилник за 7 дни, но при условие - ако поставите детайла в стерилни буркани.