Как да мариноваме гъби у дома: рецепти и съвети

Всеки, без изключение, обича да се почерпи с вкусни закуски. Маринованите гъби са едни от най-разпространените. Всъщност нито една руска трапеза не може без алкохолни напитки през празничния сезон, за които маринованите гъби се считат за най-доброто предястие. Ще научите как бързо и безопасно да обелите гъби от тази статия..

Мариноване на шампиньони у дома

Големите магазини продават шампионки през цялата година. Може дори да не мислите за тяхната опасност за здравето. Отглеждани в парникови условия, защитени от околната среда, тези гъби няма да могат да причинят абсолютно никаква вреда на вашето здраве или здравето на вашето семейство..

Сред повечето кулинарни експерти има слух, че беленето на гъби, първо, отнема много време, и второ, много трудно. Но наистина, нищо сложно е да мариноваме гъбите. Този процес едва ли ще ви отнеме дълго. В буквално четиринадесет часа можете да приготвите вкусни и хрупкави мариновани гъби у дома.

В интернет има огромен брой рецепти кисели шампиньони. Ще обхванем само няколко от тях. За вас са избрани само най-вкусните и безспорно най-бързите рецепти за приготвяне на тези прекрасни гъби..

Бърз начин за мариноване на шампионки

Затова нека разгледаме първата рецепта. За готвене имаме нужда от следните съставки:

• около килограм пресни шампиньони;
• половин литър чиста вода;
• един лук;
• растително масло;
• девет процента оцет;
• хим-шим за моркови;
• захар, сол;
• Корейски моркови за гарниране.

За готвене на ситно измийте и почистете шампиноните. След почистване те трябва да бъдат нарязани на едро и да бъдат оставени настрана. След това вземете тенджера и вкарайте вода в нея да заври. Щом водата заври, налейте три супени лъжици олио, оцет, налейте също три ложи сол, захар и хим-хим.

Ние се намесваме малко и заспивам нарязани гъби. Оставете всичко да се вари около десет до петнадесет минути. Не забравяйте да разбърквате, докато заври. След като гъбите заври, трябва да ги извадите и да ги оставите да изстинат.

След като гъбите изстинат, ги сложете в буркан и поставете в хладилника, като предварително поставихте товара отгоре. Преди сервиране не забравяйте да поръсите гъбите с лимонов сок и да сервирате с корейски моркови. Както виждате, готвенето му отне не повече от дванадесет часа. Оказва се много вкусно, оправдава работата и времето.

Рецепта за мариновани шампиньони в корейски стил

Нуждаем се от около седемстотин милилитра вода, половин килограм пресни гъби.

Съставки за марината:

1. 50 мл слънчогледово масло без мирис.
2. Бял сусам 20 грама.
3. Няколко дафинови листа.
4. Една глава чесън.
5. Една шушулка от люта чушка.
6. Един сноп магданоз.
7. Ще ви трябват също сол, черен пипер, смлян кориандър и от течности шест процента оцет, соев сос.

За мариноване на гъбите ми и без да нарежете, сложете в дълбока тенджера. Налейте вода, включете силен огън, сол. Щом водата заври, намалете топлината до средна и гответе за около двадесет минути. Не забравяйте да разбърквате!

Докато минават тези двадесет минути, приготвяне на марината. Смесете две супени лъжици шест процентен оцет със супена лъжица соев сос, олио, нарязан магданоз, чаена лъжичка смлян кориандър, лавр, черен пипер и сол на вкус и чесън, прекаран през преса.

Задържаме сусамовите семена в тигана, докато се появи руж и, като се разбърква, изсипваме в маринатата. Шампиони, докато са горещи, сложете в маринатата и разбъркайте.

Сега въпросът е малък: след като го затворим, поставяме гъбите в хладилник за около месец. И също така си струва да запомните, че са необходими гъби разбъркайте няколко пъти по време на инфузия в хладилника.

Мариновани шампиньони с черен пипер

За да готвите мариновани гъби по тази рецепта, ще ви трябва: пресни шампиньони, чушки, чесън, лук. За маринатата ви е необходимо растително масло - черен пипер - сол и захар - ябълков оцет - дафинов лист.

За готвене гответе гъби в солена вода пет минути. След това ги подредете и ги изсушете в продължение на двадесет минути. След това нарязваме на ситно лука, чесъна и чушката. Смесете зеленчуците с гъбите.

На следващо място, добавете 100 мл литър ябълков оцет, дафинов лист, 5 черни пиперки, 1 супена лъжица към гъбния бульон. лъжица растително масло, 1 супена лъжица. лъжица сол и захар. Довежда се до кипене и свалете от огъня.

Смесване на шампиньони със зеленчуци добре, изсипете марината и изпрати цялата работа в хладилника. Маринатата трябва напълно да покрива гъбите. Ако това не бъде проследено своевременно, тогава гъбите могат да изсъхнат и да се окажат не много вкусни..

Съгласете се, че домашните мариновани гъби не могат да се сравняват с ресторанти, а още повече съхранявайте такива. Те със сигурност имат много предимства, включително следното:

• Вашите мариновани гъби по никакъв начин няма да предизвикат съмнения относно срока на годност и качеството на използваните съставки..
• Тези гъби са направени от вас за семейството, следователно, те се правят само с добро настроение и усмивка на лицето ви..

Радваме се, че успяхме да ви обясним как да мариновате гъбите у дома. Маринованите гъби на празничната трапеза са един от начините да изненадате домакинствата и гостите. Те полезно за здравето и не са много калорични, което ще помогне да поддържате не само стомаха в ред, но и външния вид. Обичайте семейството си, яжте правилно и бъдете здрави!