Мариновани патладжани в корейски стил за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Представям на вашето внимание оригинала Рецепта за корейски патладжан за зимата

. Това предястие се приготвя лесно и ще бъде чудесно допълнение към вашите ястия на масата през летните дни..

Време за готвене: 20 минути.
Време за мариноване: 12-20 часа.

Съставки за готвене кисел патладжан:

• патладжан 2-3 бр.
• чесън 4 скилидки
• лук 2 бр.
• люти чушки по желание
• целина (лист) и магданоз 2-3 стръка
• щипка смес от смлян пипер
• щипка люспи
• смлян кориандър 1 ч.л..
• семена от горчица 1 ч.л..
• растително масло 70 мл
• ябълкова хапка 50 мл
• захар 2,5 с.л. л.
• сол или соев сос на вкус

Корейски патладжан за зимата - рецепта

Цялото готвене ще ви отнеме около 20 минути, но ще трябва да изчакате, докато патладжанът се маринова (12-20 часа). Изплакнете патладжаните, за предпочитане без семена, отрежете опашките. парче патладжан те бяха нарязани на четири части на големи кръгове. Поставете патладжаните в съд и подправете със сол отгоре (1-2 ч. Л.). Оставете патладжана за 15 минути.

Междувременно пригответе ароматните съставки за тази закуска. Нарежете целина и магданоз. Нарежете лука на пръстени, а чесъна - на филийки.

В съда, в който патладжаните ще бъдат мариновани, поставете нарязаните съставки, добавете подправки.

За да накарате подправките да играят по-добре, отделете повече ароматите си, загрейте малко растително масло (почти до кипене). Изсипете олиото върху подправките, разбъркайте и налейте оцета в маринатата.

Сварете вода в малък черпак и бланширайте патладжаните за около 2-3 минути, след което изцедете в гевгир.

Прехвърлете патладжаните в ароматната смес, разклатете леко и намажете малко в маринатата. Сега покрийте патладжана и поставете в хладилник за 12-20 часа. Мариновани патладжани в корейски стил за зимата готов. 

Преди сервиране можете да добавите пикантен доматен или соев сос към такива патладжани. Можете също така да готвите и кисел патладжан с моркови и чушки за зимата. 

Патладжани в корейски стил за зимата. снимка

Елби.